Torta de laranja portuguesa, sin leche ni derivados lácteos

Llevo un montón de tiempo con esta receta guardada en el archivador, años, ya iba siendo hora de probarla no? 

Es muy fácil de hacer y con un resultado muy bueno.

Vamos con la receta.

Ingredientes:

- 8 huevos
- 300gr de azúcar
- ralladura y zumo de 2 naranjas
- 75gr de margarina sin leche derretida
- 1 cda rasa de harina
- un poco de azúcar para espolvorear

Preparación:

Forramos con papel vegetal la bandeja del horno y untamos con margarina el papel para que se nos desmolde muy fácil. Reservamos.
Precalentamos el horno a 200ºC.

En un bol ponemos todos los ingredientes y batimos bien, sin que espume.
Queda un mezcla muy líquida, no os preocupéis que cuaja muy bien.
Volcamos la mezcla en la bandeja que tenemos preparada con el papel y llevamos al horno a 200º unos 25 minutos.

Mientras está en el horno prepararemos un paño de algodón seco bien extendido y espolvorearemos azúcar encima.
Cuando este cuajado sacamos del horno y volcamos con cuidado pero de una vez nuestra plancha sobre el paño con azúcar, quitamos el papel y enrollamos como si fuese un brazo de gitano.

Ponemos en una bandeja y llevamos a la nevera hasta que esté bien frío, os recomiendo que lo hagáis de un día para otro.

¡¡¡Que aproveche!!!

Un besillo.

Lacitos de hojaldre y miel, sin lácteos

Si os gusta el hojaldre y la miel, esto es un éxito seguro, ya lo veréis, desaparecen que da gusto. Siempre los he visto con leche condensada, pero en casa no la podía usar por el tema de alergia, así que me decidí a quitársela directamente y están de vicio, así que pronto repetiremos.

Ingredientes:

- 2 planchas de hojaldre rectangulares, sin derivados lácteos
- 3-4 cdas de miel
- 1 huevo batido para pintar la masa

Para un almíbar de miel:

- 200ml de agua
- 70gr de miel
- 130gr de azúcar


- azúcar glas para espolvorear

Preparación:

Precalentamos el horno a 200ºC.

Colocamos un rectángulo de masa de hojaldre y lo pincelamos con miel, sin remordimientos, que quede bien untado:

Con mucho cuidado, extendemos la otra masa encima, intentando que queden los bordes igualados:

Cortamos por la mitad a lo largo y luego vamos cortando tiras de unos dos dedos;

Yo lo hice con cuchillo, pero también podéis usar un corta pizzas, me salieron 26 lacitos:

Los torcemos y los ponemos en la placa de horno con papel vegetal:

Los pintamos con huevo:

Y al horno, lo bajamos a 180ºC, unos 15-20 minutos, los vamos sacando y dejamos enfriar en una rejilla:

Mientras iremos preparando el almíbar, es tan fácil como ponerlo todo en en cazo al fuego:

Dejamos enfriar un poco y bañamos todos los lacitos:

Vamos poniendo en una bandeja y cuando estén todos espolvoreamos azúcar glas:

¿Os animáis? venga que son muy fáciles.

Un besillo.

Trenza de brioche y anís, Sin lácteos

Primera entrada de este año, lo sé, he tardado mucho, estas navidades no han sido lo que esperamos y no he tenido ganas de escribir, se la dedico a esa estrella que brilla desde el cielo y a quien echaremos de menos siempre.

Hace mucho que  tengo esta receta guardada y hace muy poquito que la he probado, sinceramente tiene sus pros y sus contras.
En cuanto a rapidez es mucho más rápida que la masa del roscón del reyes, es más fácil de elaborar y el resultado es bueno, pero en cuanto a la miga, la del roscón de reyes es mucho más rica, si la vais a consumir en el día bien, si queréis una miga que os dure unos días más, os recomiendo sin lugar a dudas la del roscón.

Ingredientes:

- 500gr de harina
- 250gr de leche de soja templada
- 7gr de levadura seca de panadero
- 1 huevo
- 25gr de margarina sin lácteos
- 120gr de azúcar
- ralladura de un limón o una naranja
- 1 chorrito generoso de anís

Para decorar:

- 1 huevo para pintar
- azúcar
- un chorrito de anís
- opcional: fideos de chocolate

Ponemos todos los ingredientes, excepto la harina, en el bol de la amasadora, mezclamos bien y vamos incorporando la harina amasando muy bien.

Sacamos y terminamos de amasar a mano un rato, dividimos la masa en tres y formamos 3 cilindros con los que formaremos nuestra trenza.
Ponemos la trenza en una placa de horno enharinada o con papel de horno y la dejamos levar hasta que doble de tamaño.

Precalentamos el horno a 200ºC un rato antes de que termine el levado.

Cuando haya levado la pintamos con huevo, con mucho cuidado para que no se baje, y esparcimos por encima el azúcar remojada en un pelín de anís, si queréis podéis poner como hice yo unos fideos de chocolate.

Bajamos el horno a 180ºC y metemos nuestra trenza hasta que esté dorada.

Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.


Un besillo a tod@s los que seguís ahí.