Pan para Frankfurts con leche de soja.

Frankfurts, perritos calientes, panchos, ...da igual como los llaméis, con pan casero mucho mejor, sin lugar a dudas, ya sabéis, que en casa todo es con leche de soja, si no tenéis ningún tipo de alergia los podéis hacer con leche de vaca y como no lleva huevo sirve para los alérgicos al huevo ;D

Ingredientes para 8 panecillos de 100-110gr:

Para la masa:
- 500gr de harina
- 10gr de sal
- 25gr de levadura fresca de panadero
- 30gr de azúcar
- 270-300ml de leche de soja
- 50 gr de margarina flora sin derivados lacteos

Para el chuño:
- 8gr de almidón de maíz
- 250ml de agua

Diluimos la levadura en la leche de soja templada y esperamos que espume.
Incorporamos el resto de ingredientes para formar la masa y amasamos bien por unos 10 minutos.

Formamos 8 bollos que tendrán entre 100-110gr cada uno  y dejamos reposar la masa unos 20 minutos para que se relaje y la podamos manejar mejor.
Pasado ese tiempo damos forma a los bollos alarga, colocamos en la bandeja de horno y dejamos leudar hasta que doblen de volumen, tapado con film.

Metemos al horno a 180º durante aproximadamente 20 minutos.

Mientras preparamos el chuño con el que pintaremos nuestro panecillos.
Ponemos el agua a hervir menos unas cucharadas, donde desharemos la harina de maíz, cuando el agua hierva incorporamos la harina de maíz disuelta y mezclamos bien con unas varillas hasta que espese.

Cuando los panecillos estén dorados, los sacamos, pintamos con el chuño y les damos un minuto más de horno, sacamos y listos para comer!!!!


¡¡¡¡Están riquísimos!!!! espero que os guste y que la pongáis en práctica ¿que me decís??????