Bellotas

Hoy es el día de Extremadura ¡¡¡Feliz día para todos belloteras/os!!! y que mejor que celebrarlos con unas bellotas ricas y dulces???

Son un vicio, están riquisímas....

La receta es la misma que utilizo para los donuts y que ya os la he puesto en el blog, os la vuelvo a copiar ;D la forma la podéis hacer o bien utilizando los agujeros al hacer los donuts o como hice yo para que fuesen algo más grandes con un cortador de unos 4cm en forma de gota.

Ingredientes: (salen unas 120 bellotas)
- 200gr de leche
- 30gr levadura fresca
- 75gr de azúcar
- 75gr de mantequilla
- 2 huevos
- 1 pellizco sal
- 500gr de harina

Preparación:
Deshacemos la levadura en la leche tibia, incorporamos el azúcar, la mantequilla y los huevos, por último el harina y la sal y una vez esté todo unido, tapamos con un paño de algodón y dejamos que leve en un sitio templado.
Desgasificamos la masa, extendemos con un rodillo y vamos contando los donuts, cuando los tengamos todos cortados los dejamos levar de nuevo.
Calentamos aceite y los vamos friendo con mucho cuidado, cuando estén dorados de un lado les damos la vuelta.
Sacamos en papel absorbente y pasamos una a una por una glasa de azúcar glas y un pelín de agua, dejamos secar un poco.


Para hacer las bellotas:
- chocolate fundido, nocilla o nutella
- fideos de chocolate
- crocanti de cacaute o almendra
- palitos salados

Untamos la parte más gordita de cada bellota por nutella, o chocolate fundido, pero es más cómodo la nutella o nocilla, y por los fideos de chocolate o el crocanti, yo hice la mitad de cada.

Partimos cada palito salado en dos y lo pinchamos con la parte rota hacia adentro, para que se vea bonito y ya está!!!!!! ya tenemos las bellotas!!!!

Es una receta entretenida, pero vale la pena ¿os animáis a probarla?

Besillos.

Porras

Hace mucho que las hice, pero hasta hoy no he tenido tiempo de subirlas al blog, son de la primera vez que hice porras hace unos meses, ahora que hace frío, están genial para una merienda, bueno o para un desayuno, incluso para antes de ir a dormir, que da igual la hora que sea vamos ;)

Os pongo la receta tal y como la copié del blog de Miguel, aunque os aconsejo dividirla en 4.

Ingredientes :

   .- 1 kg. de Harina.

   .- 20 gr. de sal.

   .- 1 litro de agua tibia.

   .- 2 sobre de gasificante.

   .- Aceite de girasol ( Para freírlos ).

Elaboración:

Echamos en un bol grande el agua tibia y la sal , removemos bien para después incorporar los dos sobres del gasificante y volver a remover.

Cuando ya lo tengamos bien mezclado, empezaremos a echar harina,siempre removiendo poco a poco y sin batirla hasta obtener una masa elástica y no muy espesa.

Echamos en una churrera con boquilla estrellada y freímos en abundante aceite de girasol caliente.

Espero que os guste ;)

Un besillo.

Dulces variados

Hemos estado de fiestas en el pueblo y como siempre, para muestra un botón...os enseño alguna de las bandejitas que preparé, a sido un no parar en las fiestas, así que muchas gracias a todas/os!!!.
Unos profiteroles de nata:

Masas finas o mini pastelitos variados, de dulce de leche, crema pastelera, ganache de chocolate, nata, cabello de ángel...

Mantecados, palitos de anís y glasa al horno, piñonate y pestiños con azúcar:

Mariposas con chocolate, todo un vicio...

Un besillo!!!

Donuts

Los donuts son masa de bollería frita, si frita, mucha gente se sorprende al saber que los donuts se fríen, la verdad es que no lo parece, con lo esponjosos que son tendemos a creer que si es frito tiene que ser aceitado y nada más lejos de la realidad, y si son caseros...que os voy a decir, una verdadera delicia.

Donuts con glaseados:

Donuts con baño de chocolate y fideitos de colores, a los niños les encantaron, este año fué el desayuno que llevó nuestro peque mayor, el día de su cumple con un zumito individual para cada uno de sus compañeros/as de clase:

 Otros rebozados con azúcar glass:

Sea como sea están buenísimos.

Ingredientes:
- 200gr de leche
- 30gr levadura fresca
- 75gr de azúcar
- 75gr de mantequilla
- 2 huevos
- 1 pellizco sal
- 500gr de harina

Preparación:
Deshacemos la levadura en la leche tibia, incorporamos el azúcar, la mantequilla y los huevos, por último el harina y la sal y una vez esté todo unido, tapamos con un paño de algodón y dejamos que leve en un sitio templado.
Desgasificamos la masa, extendemos con un rodillo y vamos contando los donuts, cuando los tengamos todos cortados los dejamos levar de nuevo.
Calentamos aceite y los vamos friendo con mucho cuidado, cuando estén dorados de un lado les damos la vuelta.
Sacamos en papel absorbente y los decoramos como más nos gusten, con chocolate derretido, azúcar glass, etc.

Espero que os gusten.
Besillos!

Roscos de Candil

A diferencia de las rosquillas, es necesario tener un candíl (molde) para elaborar estos roscos que se hacen manteniendo siempre el candíl dentro del aceite bien caliente, ya que la masa es líquida.

Ingredientes:

- 1 dcl de leche

- 1 dcl de anís

- 1 dcl de aceite

- 200gr de azúcar

- 1 sobre de levadura química

- 400 gr de harina

- 4 huevos

Se mezcla todo y se va echando en el candíl que tendremos siempre sumergido en aceite bien caliente, suando esten dorados de un lado damos la vuelta.

Rebozamos en azúcar.

Mariposas con chocolate

Este es uno de mis grandes secretos, después de probar mucho, conseguí una masa crujiente a la que se me ocurrió añadir chocolate fundido y azúcar glas, el resultado: ¡éxito total! quien las prueba repite seguro, crean más adicción que las pipas...jjajajajjajajajjaa

Estas últimas son con chocolate blanco y azúcar glas:

Besitos!!

Flores Extremeñas

Como todas las recetas tradicionales, no existe una única versión, en cada casa se hacen de una manera, aunque todas son parecidas cada cual le da su toque, estas son las de mi famílía, a lo mejor son como las vuestras quien sabe???

Ingredientes: Por cada huevo pondremos

- 2 cdas de agua.
- 2 cdas de aceite.
- 1 cascarón de anís.
- Harina la que admita para que quede una masa líquida pero consistente.

- Aceite de girasol para freir.
- Un molde para flores.
- Miel para rebozarlas o azúcar y canela.

Elaboración:

Lo primero es poner al aceite a calentar mientras preparamos la masa con el molde siempre dentro.

Luego es tan simple como mezclar todos los ingredientes menos la harina, que habrá que ir echando poco a poco hasta que al tomar un poco con una cuchara vemos que cae sin cortarse pero espesa. Siento no haberlo pesado nunca, a ver si la próxima vez me acuerdo...

Se van friendo manteniendo siempre el molde dentro del aceite caliente y una vez fritas las pasamos por miel derretida, la podemos rebajar con un chorrín de agua o anís, o bien las pasamos por azúcar con canela.

¡Que aproveche!