Medialunas de Manteca (Cruasanes)

Hace un tiempo que tengo pendiente poneros estas medialunas, la receta es argentina, de un programa Cocineros Argentinos que me encanta ver siempre que puedo, salen deliciosas, una vez que pruebas una no puedes parar...no son difíciles, pero si llevan trabajo.

Ingredientes para la masa:

- 1kg de harina 0000

- 2 huevos

- 50gr de levadura fresca

- 450gr de leche tibia

- 30gr de miel

- 180gr de azúcar

- 30gr de sal

Ingredientes para el empaste:

- 400gr de manteca (mantequilla en España)

- 50gr de harina

Ingredientes para el almíbar:

- 1/2l de agua

- 1/2kg de azúcar

La masa después de integrar el empaste y tras 4 vueltas descansando 2h en la nevera entre vuelta y vuelta:

 Cortamos los triángulos y vamos formando las medialunas:

 Para ello estiramos de la punta y comenzamos a enrollar:

 Colocaditos en la placa, dejamos levar antes de ir al horno un poco:

 Recién sacados del horno:

  Sale una miga superesponjosa, tierna y suave....

Hace bastante que hice estas fotos, ni pensar que iba a poner en marcha un blog...así que no tengo fotos de todo el proceso, pero Ximena se explica a las mil maravillas:
http://www.youtube.com/watch?v=3rAaKTFEol0

Espero que os gusten, a nosotros nos encantan!
Besillos!!!