Ganchuladas, mi nuevo blog.

Quiero presentaros otra parte de mi que espero que os guste, tenéis el enlace en la columna de vuestra derecha ;).

Encontrareis un montón de cosillas hechas a mano y con todo el cariño del mundo.

Un besillo!!!

Donuts amorosos...

Entramos de lleno en la semana de los corazones, y para que veáis que se pueden hacer un montón de cosas  os enseño unos donuts, la receta ya la publiqué en el blog hace tiempo aquí.

Espero que os guste la idea para un desayuno o merienda con amor y dulzura, sobretodo muuucha dulzura ;)

Un besillo ;)

Dulce de Batata (boniato o moniato)

Vuelvo con una recetilla del montón que tengo pendientes, la batata es una de las cosas ricas que nos deja el otoño, tengo que confesar que hasta que no conocí a mi marido lo único que sabía hacer con ella era asarla y me encanta, ahora es cuando lee esto y me repite: viste, viste!! gracias a mi...pone un argentino en tu vida...,jajajajajja bueno es lo que tiene mezclar culturas y sobretodo gastronomía.
La verdad que podéis pelar la batata (esto lease sin dobles intenciones eh!) y cortarla a tiras como las patatas, la freís y les echáis un poco de sal, lo mismo que si hicierais patatas fritas y están bueníiiisimas.

Otra manera, es a lo que vamos, hacer un rico dulce de batata casero:

Como veis yo hice bastante, una vez que te pones... ;D

Ingredientes:

- 1kg de Batata ya cocida o asada (deberéis comprar algo más de batata)
- 850gr de azúcar
- 6 hojas de gelatina
- vainilla líquida

Yo compre unos 5,5kg de batata para que me quedaran unos 5kg de batata ya cocida.

Lo primero es lavar un poco la batata con piel, se ponen enteras en la olla rápida, las cubrimos con agua, cerramos y ponemos en el número 2 hasta que suba la válvula y contamos 10min., no hace falta más, las mías eran bien gordas y sólo basto eso, si tenéis una olla exprés normal deberéis subir el tiempo a unos 20min más o menos.

Dejamos enfriar y pelamos las batatas, incorporamos el azúcar, las hojas de gelatina que habrán estado en remojo en agua fría (mejor si consigues agar-agar) y la vainilla líquida. Ponemos todo al fuego sin dejar de remover hasta que al pasar la cuchara de palo removiendo le cueste unirse a la mezcla.

Ponemos en recipientes y dejamos enfriar, guardamos en la nevera y si hacemos mucha cantidad a baño María o en el congelador.

Lo podéis usar desde untar unas tostadas con mantequilla y dulce de batata, hasta una pasta frolla, unas empanadilla,...lo que se os ocurra.

Espero que os guste! un besillo.

Masas Finas (mejoradas)

De nuevo entrada relámpago, a ver si hago un hueco y os dejo alguna receta de las que tengo acumuladas, por el momento os enseño algunas de las masas finas (mini pastelitos/ petits fours) que han ido saliendo de casa en las fiestas, os aseguro que nadie los devolvió...jajajajjajaj.

Tienen mucho trabajo, cada masa se elabora de forma individual y totalmente casera, así como cada relleno, pero todo se ve recompensado en cuanto te pones la primera en la boca, os lo puedo asegurar...

En las primeras hay hojaldre con miel, tartaletas de crema pastelera de vainilla con quinda roja, tartaletas de crema pastelera de café con guinda verde, coquitos con dulce de leche, trufas, bracitos de gitano de chocolate rellenos de nata, bracitos de gitano de chocolate rellenos de dulce de leche, bracitos de gitano de vainilla rellenos de crema de fresa y bracitos de gitano de vainilla rellenos de trufa.

En éstas: hojaldre con miel, coquitos con dulce de leche, trufas, tartaletas de frufa con nueces, bracitos de gitano de chocolate rellenos de nata, bracitos de gitano de chocolate rellenos de dulce de leche, bracitos de gitano de vainilla rellenos de crema de fresa y bracitos de gitano de vainilla rellenos de trufa.

Delicias....no, lo siguiente ;)
Un besillo!!!

Roscón de Reyes

¡Buenos días! ¿ya estamos preparados para la llegada de los Reyes Magos???? seguro que sí.
Ojala lleguen a todas vuestras casas cargaditos de ilusión y alegría para afrontar el año nuevo.

Os quiero recordar la receta del roscón para que os pongais manos a masa ahora mismo ;)

Mirar el que he sacado del horno hará cosa de 1-1 y/2h, ya hemos desayunado para testearlo y deciros que sale bueníiiiiiisimo jajajajjajajja.

La receta la publiqué el año pasado en el blog. (pinchar encima de la palabra receta)
Si teneis amasadora os será de ayuda, sino no os preocupeis, antes yo también lo hacía a mano, lo único es que es una masa un poco pringosa y parece que necesita más harina, pero no le echeis más, seguir amasando e irá absorviendo. No recordé hacerle foto al fermento, así que os enseño unas fotos a partir de incorporar el fermento al resto de ingredientes:

 Una vez que unimos el fermento y el resto de ingredientes, hacemos una bola y la dejamos descansar tapada hasta que doble de volumen, ahora con el frío no conteis tiempo. (Se me olvidó hacerle foto a la bola...que cabeza, creo que sólo pensaba en lo rico que estaría...jijijijiji)

Una vez la bola ha doblado de volumen, nos engrasamos las manos ligeramente, la sacamos y metemos los dedos en el centro haciéndola girar, de tal manera que vayamos abriendo el hueco del centro y vamos formando el roscón, nos tiene que quedar así:

 Ahora hay que dejarla descansar por tercera vez, esta vez lo mejor es cojer un film pintarlo ligeramente con aceite de girasol para que no se nos pegue la masa y cubrirlo, debe volver a doblar de volumen, yo empecé ayer a medio día y el tercer levado lo he dejado toda la noche cubierto con el film, por la mañana le pintamos con huevo batido con mucho cuidado de no desinflarlo y le ponemos azúcar humedecida con agua de azahar, frutas, crocanti de almendra, naranjas confitadas caseras,...lo que os guste:

Y lo metemos al horno hasta que dore y este así:

Babeamos mientras se enfría un poco para partirlo, preparamos un cafelito o el agua para el mate y a trocearlo:

Lo podeis rellenar con mazapan, nata, trufa, cabello de ángel,...
Buen provecho y feliz día de reyes!!!!!!! un besillo ;)

Blanca Navidad.

Espero que hayais tenido un buen comienzo de año y esteis disfrutando mucho de las fiestas.
La última tarta del año 2012, ya os hice un adelanto del modelado, ahora os la dejo entera ;)

Bizcocho de vainilla con crema de chocolate.

Espero que os guste, lástima de las fotos, la terminé cuando ya era de noche...

Un besillo!!!