Donuts con azúcar invertido y sin lacteos

Bueno como me sobro azúcar invertido de la que hice para los roscones, sigo haciendo exprerimentos en la cocina y la verdad están saliendo muy ricos.

Esta vez he probado con los donuts, la receta es la misma que ya tengo publicada en el blog, pero esta vez sustituyendo la mitad del azúcar por azúcar invertido, hace que las masas de bollería queden más tiernas y aguanten así por más tiempo, ¿cuanto? ummm...ni idea, están tan ricos que duraron la merienda y el desayuno del día siguiente jajajajjajajajajjajajja.

Este tenía unos 25cm:

Aquí para que compareis, los de la derecha son de tamaño normal:

Este os iba a decir que fué mi desayuno, pero os mentiría, hay que añadir otro donuts más jajajajajjaja ¿qué queréis que os diga? si es que están de vicio....y yo no tengo remedio...

Os vuelvo a poner la receta por si acaso....

Ingredientes:
- 200gr de leche
- 30gr levadura fresca
- 35 gr de azúcar invertido
- 30gr de azúcar
- 75gr de mantequilla
- 2 huevos
- 1 pellizco sal
- 500gr de harina

Preparación:
Deshacemos la levadura en la leche tibia, incorporamos el azúcar, la mantequilla y los huevos, por último el harina y la sal y una vez esté todo unido, tapamos con un paño de algodón y dejamos que leve en un sitio templado.
Desgasificamos la masa, extendemos con un rodillo y vamos contando los donuts, cuando los tengamos todos cortados los dejamos levar de nuevo.
Calentamos aceite y los vamos friendo con mucho cuidado, cuando estén dorados de un lado les damos la vuelta.
Sacamos en papel absorbente y los decoramos como más nos gusten, con chocolate derretido, azúcar glass, etc.

Espero que os gusten.
Y recordar que llega San Valentín...





Besillos!