Galletas esponjosas de chocolate, sin leche.

Buenas tardes, ¿Cómo lleváis el calor? ¿qué os parece si acompañamos un buen batido fresquito con unas galletas esta tarde? a nosotros nos parece una idea estupenda para la merienda, bueno o para el desayuno...

Tengo que contaros que la idea principal era hacer unas galletas Oreo caseras, si si unas Oreo y prometo que seguí esta receta al pie de la letra, y tan solo al ver como quedo de blanda la masa supe que de Oreo nada de nada... tal vez al cambiar la mantequilla de la receta por margarina vegetal... eso sí, me salieron unas galletas estupendas para la merienda que no duraron ni un asalto ;)

Ingredientes:

- 185gr de margarina vegetal sin leche
- 200gr de azúcar glas
- 1 huevo grande
- 1cdita de esencia de vainilla
- 340gr de harina
- 60gr de cacao puro en polvo
- 1,5 cditas de levadura química

Batimos la margarina con el azúcar muy bien, agregamos el huevo y la vainilla y seguimos batiendo.
Tamizamos todos los ingredientes secos e incorporamos amasando bien.

Tapamos con un film la masa y la dejamos en la nevera hasta que esté bien fría y la podamos manipular, mínimo 1-2h, yo la dejé hasta el día siguiente.

Estiramos la masa de galletas entre 2 láminas de film o papel de hornear, para que no se nos pegue, de unos 3-4mm de espesor y cortamos nuestras galletas con la forma que queramos.

Metemos al horno 8-10 min. a 180º, yo las saqué en cuanto vi que ya estaban cocidas y sin que doraran, así quedaron muy tiernas, estaban estupendas.

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla, luego a devorarlas!!!!


¿Os animáis??? venga que están para mojar!!! un besillo.