Antes que nada gracias por seguir ahí y por todas las suscripciones al canal.
Os voy a ir dejando la receta escrita de un pan que triunfa siempre, pan casero, de verdad que es una maravilla.
INGREDIENTES:
- 500gr de harina
- 5gr de levadura seca de panadero (si es fresca 15gr)
- 10gr de sal
- 320gr de agua templada
Unimos los ingredientes, lo justo, no es necesario amasar. Dejamos descansar la masa tapada con un paño de algodón para que haga la autolisis (que la harina se hidrate) 10-15min.
Transcurrido el tiempo damos una vuelta a la masa con las manos mojadas en agua , no con harina ya que nos quedaría una masa más seca, dejamos descansar otros 10-15min.
Esto lo haremos unas 3-4 veces.
Horneamos a 250°C durante 10-15 min y luego hasta que esté cocido a 220°C.
Os dejo el vídeo para que se entienda mejor y disculpad la calidad, mi ordenador se ha quemado y me estoy apañando cómo puedo.
Espero que lo hagáis y os salga de maravilla, besillos.
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