Mi cumple!!!!

Hace 34 primaveras que mi padre compró una tarta a mi madre para celebrar su cumpleaños y yo ya por entonces decidí que las tartas eran lo mio...así que nací el día del cumpleaños de mi madre. Felicidades mama!!! aunque estas a 1000km y no la podremos compartir...

Apenas he tenido tiempo, pero hoy se ve que estoy muy flamenca no??? jajajajjajaja

Tarta de bizcocho genovés, rellena de dulce de leche y rodajas de plátano con un poco de brownie.

Desde aquí también mando un besote a Montse (la mami de mi amiga) que también es su cumple. Felicitats Montse!!!!!

Ensaimadas

Salen riquíiisimas!!! La grande tiene unos 25cm de diámetro y está rellena de cabello de ángel.

Ingredientes:Masa madre
50 g de agua templada
10 g de levadura prensada
90 g de harina de fuerza

Masa ensaimada
100 g de agua
75g de azúcar
2 huevos
50 g de manteca de cerdo
150 g de masa madre
410 g de harina de fuerza
5 g de sal
2 cucharadas de aceite de oliva

Para el formado de las ensaimadas
100 g de manteca de cerdo derretida

Azúcar gláss para espolvorear.

Elaboración:
Masa madre
Ponemos en el vaso el agua templada y la levadura, deshacemos y añadimos la harina y amasamos.
Sacamos la masa formando una bola y la ponemos en un bol cubierto con agua templada, hasta que la bola flote, aprox. 10 min.

Masa ensaimadas
Ponemos todos los ingredientes en el vaso en el mismo orden, excepto el aceite de oliva, mezclamos.
Untamos una superficie con aceite y ponemos la masa, dividimos en porciones de 40 gr o bien hacemos una ensaimada grande.
Con cada porción, la estiramos con rodillo intentando hacer un rectángulo, y que quede lo más fina posible, untamos con un pincel con la manteca de cerdo derretida, vamos enrollando todo el rectángulo hasta formar un rulo, luego damos forma de caracol poniendo el extremo hacia abajo, para que al levar no se abra. (repetimos con toda la masa)
Ponemos en una bandeja de horno, bien con papel de hornear o silpat, dejando espacio entre unas y otras, para que no se junten al levar.
Dejamos levar en un sitio sin corriente.

Precalentamos el horno a 180º.
Pulverizamos las ensaimadas con agua y horneamos 10-15 min, hasta que estén doradas.
Las sacamos del horno y espolvoreamos con abundante azúcar gláss, en caliente, no esperar a que enfríen.

Besillos!!

Tarta de Galletas y Dulce de Leche Mickey Mouse

Sigo acumulando cosas que enseñaros..., si antes me faltaban horas, ahora me faltan días!!!
Estos últimos 4 días han sido tremendos de pedidos, tanto que no tube tiempo ni de acordarme y hacer algunas fotos a los dulces para enseñaros, casi no he dormido...
Pero muy contenta, por eso quiero daros las GRACIAS a los que no dejais de confiar en mi, cada día sois más y me pedís más cositas y me alegra saber que todo os gusta porque lo hago con mucho cariño y cuando me decís lo rico que está, son las mejores palabras.

Bueno no me enrollo más, quiero enseñaros una tarta de galletas y dulce de leche que me encargaron (y me acordé de hacer la fotillo) para Saúl que cumplía su primer añito.

Espero que pasases un día especial Saúl y que seas siempre muy feliz!!!
Como os digo muchas veces la foto no hace justicia al tamaño de la tarta: 35 x 33 x7 cm.

Un besote!!!

Dulce de Leche de Soja

Se hace de la misma forma que el dulce de leche casero sustituyendo la leche por leche de soja.

Dulce de Leche casero

Ingredientes:

- 3l de leche entera

- 1 vaina de vainilla

- 800gr de azúcar

- 1 cucharadita de bicarbonato

Elaboración:

Poner todos los ingredientes al fuego y no parar de mover, poco a poco va reduciendo, el inconveniente es que tarda unas 3h.

Pero sale riquisimo!!!

Bizcocho de yogurt

De este bizcocho hay muuuuchas recetas, es cuestión de probar la que va más con nuestros gustos.

Ingredientes:

- 1 yogurt de limón

- 1 medida de yogurt de aceite

- 2 medidas de yogur de azúcar

- 3 medidas de yogurt de harina

- 3 huevos

- 1 sobre de levadura química

Elaboración:

Batimos las claras a punto de nieve.

Batimos el resto de ingredientes, incorporamos las claras con movimientos envolventes.

Enmantecamos un molde y ponemos al horno a unos 180º hasta que esté cocido.

Lo podeis pinchar y si veis que el palillo sale seco está listo, a mi en cuanto me da el olor del bizcocho se que esta apunto, llevo tantos...jajajajjaja

Besillos!