Dorayakis de Doraemon

Hace días que había visto algunas recetas para hacerlos y les decía a los niños mientras veían a Doraemon: un día para merendar preparamos unos Dorayakis, vale?

Fué ver la receta tan fácil que puso Estrella en su blog Horneando Deseos que no me lo pensé más, a los niños les han encantado, así que desde aquí muchas gracias.

Ingredientes:

- 200 gr de harina

- 2  huevos

-120 gr azúcar

- 30 gr de miel

- 120 ml agua

- 1 cucharadita de levadura

Elaboración:

Ponemos todo junto y batimos con la batidora.

Después ponemos en una sarten al fuego, untada ligeramente con mantequilla y cuando esté caliente ponemos un poco de masa de la mezcla con un cazo, cuando empiece a hacer burbujas les damos la vuelta, igual que cuando hacemos tortitas.

Este es el Doraemon que les hice a mis peques en  ganchillo:

Espero que os gusten.

Un besillo.

Pastelitos criollos con dulce de membrillo

Estos pastelitos son típicos de Argentina y se suelen hacer fritos, pero yo está vez he preferido prepararlos al horno.

Lo primero que tenemos que hacer es preparar la masa hojaldrada, podéis usar la que hice para  las medialunas aquí.
Estiramos la masa y cortamos cuadrados de unos 10x10 cm, en la mitad de los cuadros que hemos cortado, colocamos un poco de dulce de membrillo en el centro y tapamos con otro cuadrado (un poco girado) pegándolo con huevo batido, pintamos un poco con el mismo huevo y lo llevamos al horno entre 180º-200º hasta que estén dorados.
Los sacamos y espolvoreamos con azúcar glas (azúcar impalpable como la llaman en Argentina).

Otro día os pongo la receta del dulce de membrillo casero ;)
Espero que os gusten.
Un besillo.

Flan de Huevo Sin Lactosa y en Microondas!!

Hoy en día encontramos en los supermercados yogures elaborados con leche de soja para todas aquellas personas alérgicas o intolerantes a la lactosa, pero no hay mucha variedad, así que si queremos un flan por ejemplo no queda otra que hacerlo casero, además de que es mucho más rico, os voy a dar una receta para que no os de pereza y la hagáis en poco tiempo, es la que hago siempre para mi marido y acabamos comiendo todos.

 Ingredientes para el caramelo:

- 5cdas de azúcar

- 5cdas de agua

Ingredientes para el flan:

- 500ml de leche de soja

- 5 huevos

- 5cdas de azúcar

Elaboración:

Empezamos por el caramelo, ponemos en la flanera grande para microondas (pirex o silicona) las 5cdas de azúcar con 5cdas de agua y calentamos en el microondas a temperatura máxima hasta que veamos que empieza en el centro a tomar color doradito (unos 2-3 min dependiendo del microondas), lo sacamos con mucho cuidado y movemos para impregnar el molde mientra se va enfriando.

Mientras preparamos el flan tan fácil como poner todo en un bol y batir, lo echamos en la flanera acaramelada y ponemos en el microondas a máxima potencia 2 min y 8 min más a potencia media (para un microondas de 800w) si lo sacáis y al pinchar lo sale mojado ponerle 1-2 min más vigilando.

Para los que podéis tomar leche de vaca lo hacéis igual con vuestra leche ;) y si usais moldes más pequeños probar con un par de minutos y aumentar si está algo crudo.

Espero que os guste.

Un besillo.

Roscón de Reyes Sin Lactosa

Voy con un poquillo de retraso subiendo fotos, aunque este no ha sido el último dulce quiero ponéroslo antes de que pase demasiado tiempo, es el último dulce de estas navidades el Roscón de Reyes Sin Lactosa, como en casa hay problemas con la leche de vaca, yo hago el Roscón sin lactosa y lo dejo sin rellenar, luego preparo nata montada (para los que si podemos tomar leche de vaca y sus derivados) y por otro lado una crema pastelera sin lactosa (podéis usar cualquier receta sólo tenéis que sustituir la leche de vaca por leche de soja).

Ingredientes para el fermento:
- 50gr de harina
- 25gr de levadura fresca
- 100ml de leche de soja tibia

Ingredientes para la masa:
- 450gr de harina
- 100ml de leche de soja tibia
- 2cdas de agua de azahar
- 125gr de margarina flora
- 25gr de manteca de cerdo
- 2 huevos y dos yemas
- ralladura de naranja
- 1 pizca de sal

Para adornar.
- Frutas confitadas
- Azúcar
- 1 huevo

Elaboración:

Mezclamos los ingredientes del fermento y dejamos reposar hasta que doble de volumen.
Mezclar todos los ingredientes de la masa incorporando el fermento una vez que haya doblado de volumen y amasar.
Dejar levar la masa hasta que doble de volumen.
Desgasificar la masa y amasar de nuevo, dar forma al roscón y dejar doblar de volumen.
Pintar con mucho cuidado con huevo batido y decorar con las frutas confitadas y el azúcar.

Horno a 180º durante unos 30 minutos aproximadamente.

Espero que os guste.
Un besillo.

Tractor para Juan y Feliz 2012

En primer lugar ¡¡¡¡Feliz 2012 para todas/os!!!! que seáis muy felices y mucha salud, teniendo salud se puede conseguir todo.

Juan se jubila, hoy va a celebrar sus 65 añitos y quiere celebrarlo en familia. Su hija ha pensado sorprenderle con esta tarta que espero que le haga mucha ilusión (me dijo que tenía un Ebro azul).
Juan ahora toca disfrutar de la familia, las aficiones, etc., Felicidades!!!!

Es un bizcocho con ralladura de naranja, calado en almíbar ligero y relleno de crema de chocolate, cubierto en pasta de azúcar.
Espero que paséis un gran día en familia hoy y que te guste mucho este detalle.
Gracias Rosi, un besillo!