Churros

No os penseis que quiero hacerle la competencia a los churreros, de momento estos son para casa...

Creo que es imposible que un churrero nos de la receta...todos guardamos algún secretillo...

Ingredientes:

- 1 vaso de agua
- 1 vaso de harina
- 1 pellizco de sal
- 1 chorrito de aceite
- 1 pizca (como la punta de un cuchillo) de bicarbonato

Elaboración:

Ponemos el agua a hervir con la sal y el aceite, y cuando rompar el hervor echamos todo el harina con el bicarbonato de golpe y no paramos de remover hasta que tengamos una masa compacta que se despegue de las paredes.
Dejamos que enfrie un pelín y lo ponemos en la churrera o si no teneis en una manga pastelera fuerte con boquilla de estrella.
Freir en aceite abundante, bien caliente y después espolvoreamos azúcar.

Buen provecho!!! espero que os gusten, besillos!!!

Empanadillas Rellenas Varias

Son una suave y tierna masa que se puede rellenar de muchas cosas, cabello de ángel, dulce de leche, crema de chocolate, pastelera, mermeladas varias...

Están recién sacadas y enfriando...

 Una fotillo de cerca para que veais lo tiernas que salen ;)

Besillos!!!

Empanadillas de Bizcocho

Una delicia muy esponjosa....

Es un dulce que me sorprendió la primera vez que lo probé, nunca pensé que una empanadilla pudiese estar rellena de bizcocho...y me encantó! así que decidí que no pararía de buscar y probar hasta conseguir hacerlas.

Besillos!!!

Ramito de Flores

Un detallito que regalé el sábado, espero que le gustase mucho ;) y es que a quién no le gustan las chuches????

Besillos!

Dulce Margarita Sin Gluten

Marga me pidió una tarta sin gluten de bizcocho y decorada en merengue, lo demás me dijo: sorprendeme!!! y eso hice, me alegro un montón que te gustase guapetona y que hoy (si has podido aguantar...) la disfrutes.

Bizcocho genovés sin Gluten, sustituyendo la harina por maicena, relleno de ganache de chocolate y mermelada de fresas, decorada en merengue y ganache de chocolate, las mariquitas son unas fresas decoradas con el mismo ganache y lo más importante toooooodo sin gluten!

Feliz día Marga!!! Disfrutalo!!! Besos.

Menudillo - Piñonate - Candelilla - Muégado

No sé si se harán por algún lugar más de España, pero estos dulces son típicos de Extremadura, dependiendo del lugar reciben un nombre u otro, es una masa frita enmielada que está riquíiiisima.

 De cerquita...así se os hace un poco la boca agua....jajajjajajaja

Estos también me los han pedido para una comunión.

Besillos!!!

Masa Finas - Petit Fours - Mini Pastelitos

Un surtido de pastelitos a cual más rico....

Estas bandejas estaban compuestas por hojaldritos rellenos de cabello de ángel, hojaldritos con nata y fresas, mini brazos (arrolladitos de pionono) de crema con guinda, arrolladitos de chocolate con dulce de leche y nuez, arrolladito relleno de ganache de chocolate, pionono (bizcochito) de chocolate con nata y fresas, espero que os gusten y sobretodo que Alba pase un gran día de comunión!!!

Besillos!

Erizos de Pan

 La receta del pan es la que uso siempre, puse pasas para los ojos y cáscara de naranja para la nariz, las puas se hacen dando cortes con la tijera.

 Espero que os guste!!! besillos!!

Bandeja de Dulces

Ésta es una de las bandejas que han servido de desayuno para un grupillo de pecadores encabezados por Marta ;) jajajajja  Gracias Guapa!!! espero que no hayais dejado ni las migas!!!

Compuesta por Donuts, Bombas de trufa, hojaldres rellenos de cabello de ángel, empanadillas rellenas de dulce de leche y hojaldres rellenos de dulce de leche.
Espero que los hayais disfrutado y os hayan endulzado la mañana ;)

Besillos!!!

Mi cumple!!!!

Hace 34 primaveras que mi padre compró una tarta a mi madre para celebrar su cumpleaños y yo ya por entonces decidí que las tartas eran lo mio...así que nací el día del cumpleaños de mi madre. Felicidades mama!!! aunque estas a 1000km y no la podremos compartir...

Apenas he tenido tiempo, pero hoy se ve que estoy muy flamenca no??? jajajajjajaja

Tarta de bizcocho genovés, rellena de dulce de leche y rodajas de plátano con un poco de brownie.

Desde aquí también mando un besote a Montse (la mami de mi amiga) que también es su cumple. Felicitats Montse!!!!!

Ensaimadas

Salen riquíiisimas!!! La grande tiene unos 25cm de diámetro y está rellena de cabello de ángel.

Ingredientes:Masa madre
50 g de agua templada
10 g de levadura prensada
90 g de harina de fuerza

Masa ensaimada
100 g de agua
75g de azúcar
2 huevos
50 g de manteca de cerdo
150 g de masa madre
410 g de harina de fuerza
5 g de sal
2 cucharadas de aceite de oliva

Para el formado de las ensaimadas
100 g de manteca de cerdo derretida

Azúcar gláss para espolvorear.

Elaboración:
Masa madre
Ponemos en el vaso el agua templada y la levadura, deshacemos y añadimos la harina y amasamos.
Sacamos la masa formando una bola y la ponemos en un bol cubierto con agua templada, hasta que la bola flote, aprox. 10 min.

Masa ensaimadas
Ponemos todos los ingredientes en el vaso en el mismo orden, excepto el aceite de oliva, mezclamos.
Untamos una superficie con aceite y ponemos la masa, dividimos en porciones de 40 gr o bien hacemos una ensaimada grande.
Con cada porción, la estiramos con rodillo intentando hacer un rectángulo, y que quede lo más fina posible, untamos con un pincel con la manteca de cerdo derretida, vamos enrollando todo el rectángulo hasta formar un rulo, luego damos forma de caracol poniendo el extremo hacia abajo, para que al levar no se abra. (repetimos con toda la masa)
Ponemos en una bandeja de horno, bien con papel de hornear o silpat, dejando espacio entre unas y otras, para que no se junten al levar.
Dejamos levar en un sitio sin corriente.

Precalentamos el horno a 180º.
Pulverizamos las ensaimadas con agua y horneamos 10-15 min, hasta que estén doradas.
Las sacamos del horno y espolvoreamos con abundante azúcar gláss, en caliente, no esperar a que enfríen.

Besillos!!

Tarta de Galletas y Dulce de Leche Mickey Mouse

Sigo acumulando cosas que enseñaros..., si antes me faltaban horas, ahora me faltan días!!!
Estos últimos 4 días han sido tremendos de pedidos, tanto que no tube tiempo ni de acordarme y hacer algunas fotos a los dulces para enseñaros, casi no he dormido...
Pero muy contenta, por eso quiero daros las GRACIAS a los que no dejais de confiar en mi, cada día sois más y me pedís más cositas y me alegra saber que todo os gusta porque lo hago con mucho cariño y cuando me decís lo rico que está, son las mejores palabras.

Bueno no me enrollo más, quiero enseñaros una tarta de galletas y dulce de leche que me encargaron (y me acordé de hacer la fotillo) para Saúl que cumplía su primer añito.

Espero que pasases un día especial Saúl y que seas siempre muy feliz!!!
Como os digo muchas veces la foto no hace justicia al tamaño de la tarta: 35 x 33 x7 cm.

Un besote!!!

Dulce de Leche de Soja

Se hace de la misma forma que el dulce de leche casero sustituyendo la leche por leche de soja.

Dulce de Leche casero

Ingredientes:

- 3l de leche entera

- 1 vaina de vainilla

- 800gr de azúcar

- 1 cucharadita de bicarbonato

Elaboración:

Poner todos los ingredientes al fuego y no parar de mover, poco a poco va reduciendo, el inconveniente es que tarda unas 3h.

Pero sale riquisimo!!!

Bizcocho de yogurt

De este bizcocho hay muuuuchas recetas, es cuestión de probar la que va más con nuestros gustos.

Ingredientes:

- 1 yogurt de limón

- 1 medida de yogurt de aceite

- 2 medidas de yogur de azúcar

- 3 medidas de yogurt de harina

- 3 huevos

- 1 sobre de levadura química

Elaboración:

Batimos las claras a punto de nieve.

Batimos el resto de ingredientes, incorporamos las claras con movimientos envolventes.

Enmantecamos un molde y ponemos al horno a unos 180º hasta que esté cocido.

Lo podeis pinchar y si veis que el palillo sale seco está listo, a mi en cuanto me da el olor del bizcocho se que esta apunto, llevo tantos...jajajajjaja

Besillos!

Calabaza y bruja de Halloween

Ufff!!! esta si que va con retraso...
Un detalle del gatito:

El murciélago:

El corte, esta vez me acordé ya que la probé.....

Bizcocho de yogurt relleno de ganache de chocolate con leche y mermelada casera de nectarinas, decoración en fondant, la decoración de chuches a cargo de mi peque jajajajjaja

Besos!!!

Una Jarra de Cerveza para Papa

Es la última tarta para el día del padre que hice, como no una Quilmes para papá.
Bizcocho de mantequilla bañada en almíbar ligero y rellena de dulce de leche de soja, melocotón en almíbar y caramelo, decorada en merengue italiano y asa en fondant.
Besos!

Flan de Melocotón en Almíbar Sin Lactosa

Que si!!!! que el micro sirve para algo más que para calentar la leche y descongelar...hasta hace un tiempo yo también era lo único que hacía con él jajajajajajja

Rápido, fácil y rico!!
Ingredientes:
- 1 lata grande de melocotón en almíbar
- 1 vaso de leche de soja
- 1/2 vaso de azúcar
- 4 huevos
- 2 rebanadas de pan
- caramelo líquido

Elaboración:
Quitamos el almíbar al melocotón, el almíbar no lo usamos, batimos el melocotón junto con el resto de ingredientes en un bol.
Ponemos caramelo en un molde de flan grande para micro y echamos dentro todo el batido.
Tapamos con film y agujereamos un poco.
Ponemos en el micro a máxima potencia 11-15 minutos hasta que cuaje y esperamos a que se temple, después lo metemos al frigo .

Si haceis flanes pequeños poner menos tiempo.

Un premio, Gracias!!!

Siento no haberlo puesto antes, pero apenas tengo tiempo...
Quiero dar las gracias a Tiramisusa que ya hace unos días que me dió el premio y hoy me lo da Mari, gracias a las dos por pensar en mí, me ha echo mucha ilusión.

Hay que darlo a 15 personas, pero me dejaría a muchas fuera y no quiero que nadie se ofenda, pero creo que todos los blogs que conozco se lo merecen, por su esfuerzo, su dedicación,...

Un besote para tod@s!!!

Pan de rosas

No os penseis que sólo cocino cosas dulces...pero si es cierto que es lo que más me gusta cocinar...este es el pan que hice para celebrar el día de la madre, hace un año y medio que hago el pan de casa todos los días.

Me ayudó mi peque mayor (5 años) a enrollar las tiras para hacer las rosas y la hierba metiendo bolitas de masa en el prensa ajos, os lo recomiendo es una buena forma de tener entretenidos a los peques, se lo pasan bomba haciéndolo y comiéndose lo que han cocinado.

Antes de meter en el horno:

Listo para comer:

Ingredientes:

- 600gr de harina

- 35gr de aceite

- 12-15gr de sal

- 5-8gr de azúcar

- 25gr de levadura fresca

- 300gr de agua templada (aproximadamente)

- 200gr de masa madre

Elaboración:

La masa madre que estoy usando hace ya unos meses es simplemente apartando la primera vez que hacemos la masa 200gr en un tuper en la nevera para el pan del día siguiente.

Colocamos la harina el un bol y hacemos un hueco en el centro, en un lado que no caiga en el centro ponemos la sal y el aceite y en el centro desmenuzamos la levadura con el agua templada, echamos el azúcar y la masa madre y lo mezclamos todo de dentro hacia afuera hasta que consigamos una masa homogénea, trabajamos un poco para que el gluten comience a desarrollarse, si teneis tiempo lo boleais y tapamos con un paño de algodón hasta de doble de tamaño.

Yo directamente de doy forma de rectángulo, lo enrollo y ya lo dejo levar en la placa de horno, después lo pongo a horno medio-fuerte hasta que se hace.

No os puedo decir la temperatura, mi horno es de gas y no tiene números, cada horno es diferente...

Ya no teneis excusa, teneis la receta y lo hace hasta mi hijo de 5 años!!! Espero que os gusté ;) y me conteis como salen esos panes, vereis que estan de muerte, te comes un pan de kilo sin darte cuenta...

Besillos!!

Maceta de Rosas

Ains!!! se me acumulan las cosas!!! esta es la tarta que me autoregale el día de la madre jijijiji, por más que la intenté hacer pequeña sobró para el día siguiente para los 4...
ah!! Sin lactosa!!!

Es la primera vez que hago rosas con la manga pastelera y el merengue, modestia a parte quedé contenta con el resultado.

Es un bizcocho genovés al aroma de café, rellena de mermelada de frutos del bosque y decorada en merengue, al día siguiente seguían con la misma forma sin que se hubiese bajado el merengue ni un milímetro.

Un detalle de la rosa que hice con glasa hace un tiempo, hago un monton y cuando secan, las guardo en un tuper hermético y aguantan mucho tiempo, así cuando quiero poner un detalle en una tarta las tengo a punto.

¡Feliz día mamas!