Teniendo una receta base, le podéis incorporar orégano, ajo, aceitunas, pimentón de la Vera,...un montón de cosas que hará que cada día, si queréis, comáis un pan diferente, al igual que si le dais formas diferentes.
Para que veáis, usando la misma receta que para el pan de pages o payes redondo que es el que mas suelo hacer en casa, unas barras:
Ingredientes:
- 1/2 kg de harina
- 10-12gr de sal
- 290ml de agua
- 3gr de levadura seca de panadería
Amasamos todos los ingredientes muy bien por 5-10 minutos, damos forma de bola con las puntas siempre hacia dentro y debajo de nuestra bola, a eso se le llama bolear la masa, dejamos reposar unos 10-15 minutos.
Volvemos a bolear la masa haciendo que coja aire, se estira una punta y la metemos hacia el centro de la masa, toda la vuelta y volemos a formar nuestra bola y dejamos reposar, cuantas mas veces hagamos este proceso, mejor para la masa, mínimo 3 veces.
Para hacer la barras de pan, dividimos va masa en tantas barras como queramos, depende de la cantidad de masa que tengamos, para esta receta, se pueden hacer 2, 3 o incluso 4 barras.
Con cada una de la porciones que hayamos hecho, la estiramos bien fina de forma rectangular, mas o menos, no tiene porque quedar un rectangulo perfecto y enrollamos como si fuese un brazo de gitano.
Colocamos las barras en una bandeja de horno con separación entre ellas y las dejamos levar hasta que doblen de volumen, entonces les hacemos cortes con un cuchillo muy afilado y metemos al horno a unos 180º hasta que este dorado.
¿os habéis animado? venga!!! seguro que tenéis todos los ingredientes en casa.
Un besillo.
