Tartas, galletas, cupcakes y dulces decorados, personalizados y originales.

Un mundo de magia y fantasía hecho realidad en mi cocina.

viernes, 10 de enero de 2014

Pan para Frankfurts con leche de soja.

Frankfurts, perritos calientes, panchos, ...da igual como los llaméis, con pan casero mucho mejor, sin lugar a dudas, ya sabéis, que en casa todo es con leche de soja, si no tenéis ningún tipo de alergia los podéis hacer con leche de vaca y como no lleva huevo sirve para los alérgicos al huevo ;D



Ingredientes para 8 panecillos de 100-110gr:

Para la masa:
- 500gr de harina
- 10gr de sal
- 25gr de levadura fresca de panadero
- 30gr de azúcar
- 270-300ml de leche de soja
- 50 gr de margarina flora sin derivados lacteos

Para el chuño:
- 8gr de almidón de maíz
- 250ml de agua

Diluimos la levadura en la leche de soja templada y esperamos que espume.
Incorporamos el resto de ingredientes para formar la masa y amasamos bien por unos 10 minutos.

Formamos 8 bollos que tendrán entre 100-110gr cada uno  y dejamos reposar la masa unos 20 minutos para que se relaje y la podamos manejar mejor.
Pasado ese tiempo damos forma a los bollos alarga, colocamos en la bandeja de horno y dejamos leudar hasta que doblen de volumen, tapado con film.

Metemos al horno a 180º durante aproximadamente 20 minutos.

Mientras preparamos el chuño con el que pintaremos nuestro panecillos.
Ponemos el agua a hervir menos unas cucharadas, donde desharemos la harina de maíz, cuando el agua hierva incorporamos la harina de maíz disuelta y mezclamos bien con unas varillas hasta que espese.

Cuando los panecillos estén dorados, los sacamos, pintamos con el chuño y les damos un minuto más de horno, sacamos y listos para comer!!!!


¡¡¡¡Están riquísimos!!!! espero que os guste y que la pongáis en práctica ¿que me decís??????

4 comentarios :

Mónica -saboreando las estrellas- dijo...

Me parece genial la aportación de estos panes con leche de soja. Me lo apunto!!

Feliz año y un abrazo

Youtube: Monica-Saboreando las estrellas

Blog: Saboreando las estrellas

Tartidelicias dijo...

Muchas gracias guapa! espero que te salgan de lujo ;D un besillo y feliz año.

Las Recetas de Manans dijo...

Chica, si parecen de fábrica!, pero estos mucho más sanos.

Tartidelicias dijo...

Gracias guapetona!!! y mucho más ricos ;D un besillo.