Tartas, galletas, cupcakes y dulces decorados, personalizados y originales.

Un mundo de magia y fantasía hecho realidad en mi cocina.

jueves, 29 de diciembre de 2011

Bob Esponja en nata

Está vez me han pedido una versión más sencilla de Bob Esponja, Fran ha celebrado sus 5 añitos junto a él y espero que le haya gustado mucho.

Bizcocho con ralladura de naranja, calado en almíbar ligero de naranja y relleno de crema de chocolate, la decoración en nata y chocolate.
Espero que hayáis disfrutado del día y que os haya gustado.

Un besillo.

miércoles, 28 de diciembre de 2011

Pan Relleno de Navidad

Hoy toca algo salado, es un pan que comimos el día de navidad y que recomiendo por lo rico que está.
Recién cortado en la mesa, no quedaron ni las migas:

Ingredientes:

- 330gr de harina de trigo
- 16gr de levadura de panadería
- 30cc de leche
- 1cda sopera de azúcar
- 1cdita de sal
- 35gr de mantequilla
- 25gr de manteca de cerdo
- 1 huevo
- 300gr de lonchas finas de jamón cocido o lacón
- 300gr de lonchas finas de bacón
- 40gr de pasas hidratadas
- 20gr de aceitunas verdes rellenas de pimientos

Elaboración:

Empezamos mezclando la levadura con la leche tibia y el azúcar. Cubrir con film y dejar reposar a temperatura ambiente durante 20 min. para que fermente.

Por oro lado, mezclar la harina con la sal. Añadir la mantequilla, la manteca y el huevo batido. Amasar e incorporar la levadura fermentada. Seguir amasando el conjunto durante 10min. y dejar fermentar en un bol tapado con film de cocina durante 30min. más.

Pasado ese tiempo, estirar la masa con un rodillo. Pasar el bacon por la sartén y colocarlo encima de la masa estirada, a continuación las lonchas de jamón y, finalmente, las pasas hidratadas y las aceitunas rellenas.

Enrollar el pan y cerrar los extremos. Introducir el pan en el horno frío durante 30min a 180º.


Espero que os guste.

Un besillo.

miércoles, 21 de diciembre de 2011

Roscos de Vino y Feliz Navidad

Ummmm la cocina tiene un olor a navidad impresionante....Con esta receta quiero desearos a todos/as una muy Feliz Navidad y Prospero Año Nuevo 2012, que se cumplan todos vuestros deseos y que seáis muy muy felices.
Son momentos de alegría, para disfrutar con los peques, aunque también son momentos para el recuerdo de todos aquellos que ya no están, pero que llevamos en el corazón y que formaron y forman parte de nuestras vidas.
Unos roscos de vino, uno de mis dulces preferidos en navidad.

Ingredientes:

-1kg de harina
- 250gr de azúcar
- 50gr de ajonjolí tostado
- 1 cdita de canela en polvo
- 400ml de aceite de oliva virgen
- 250ml de vino moscatel
- 30ml de aguardiente o anís
- Ralladura de un limón
- Azúcar glass para rebozarlos

Elaboración:

Lo primero que debemos hacer es tostar la harina en una sarten o en el horno sin dejar de mover para que no se nos queme.
Por otro lado calentamos el aceite de oliva para que se fría y después dejamos enfriar completamente antes de usarlo.
Mezclamos todos los ingredientes, estiramos con un rodillo y cortamos con un cortapastas.
Metemos en el horno precalentado a 180º durante 20-30 minutos, deben quedar algo doraditos pero tiernos, ya que cuando enfrían endurecen un poco.
Una vez hechos los dejamos enfriar completamente en una rejilla y después los rebozamos en azúcar glass.

Espero que os gusten.
Un besillo.

sábado, 17 de diciembre de 2011

Tarta Rayo Mcqueen para Daniel

¡Felicidades Daniel por esos 5 añazos!
Pues sí, hoy dos entradas, es que ayer tuvimos dos cumples y los dos se merecen que los ponga a la vez. Nos lo pasamos muy bien, de tarta en tarta...jejejjejee lástima que no saqué foto de ningún corte...otra vez será.

Tarta de bizcocho calado en almíbar ligero y rellena de crema de chocolate, cubierta en pasta de azúcar.
Espero que os guste tanto como le gusto a Dani, el pobre se llevó el disgustó cuando la cortaron.
Un besillo campeón!!!

Tarta Winx para Carlota

¡Feliz Cumpleaños Carlota!

Hay que ver lo que se divierten los peques en los cumpleaños y más si es el suyo claro ;)
Este año Carlota celebro su 4º cumple con una tarta de Bloom, una de las Winx.


Tarta de bizcocho decorada en nata, dibujo hecho en chocolate y rellena la mitad de crema de chocolate y la otra mitad de crema de dulce de leche.
Espero que os guste.

Un besillo.

viernes, 9 de diciembre de 2011

Hello Kitty Flamenca para Lucía

¡¡¡Felicidades Lucía!!!
Lucía acaba de celebrar junto a su familia su primer añito, una fiesta que estaba llena de rojo y blanco que preparó su madre con mucho cariño.
Para acompañar llegó una Kitty muy flamenca dispuesta a pasarlo en grande ;)
Tarta de galletas con capas de crema de chocolate y crema mocca para poner la velita de Lucía.
Espero que hayáis disfrutado mucho la tarta, gracias y un besillo.

miércoles, 30 de noviembre de 2011

Porras

Hace mucho que las hice, pero hasta hoy no he tenido tiempo de subirlas al blog, son de la primera vez que hice porras hace unos meses, ahora que hace frío, están genial para una merienda, bueno o para un desayuno, incluso para antes de ir a dormir, que da igual la hora que sea vamos ;)

Os pongo la receta tal y como la copié del blog de Miguel, aunque os aconsejo dividirla en 4.

Ingredientes :
   .- 1 kg. de Harina.
   .- 20 gr. de sal.
   .- 1 litro de agua tibia.
   .- 2 sobre de gasificante.
   .- Aceite de girasol ( Para freírlos ).

Elaboración:

Echamos en un bol grande el agua tibia y la sal , removemos bien para después incorporar los dos sobres del gasificante y volver a remover.
Cuando ya lo tengamos bien mezclado, empezaremos a echar harina,siempre removiendo poco a poco y sin batirla hasta obtener una masa elástica y no muy espesa.
Echamos en una churrera con boquilla estrellada y freímos en abundante aceite de girasol caliente.

Espero que os guste ;)
Un besillo.




lunes, 21 de noviembre de 2011

Tarta de Galletas Campanilla

Hoy Lucía seguro que se ha levantado con una sonrisa de oreja a oreja, es que no todos los días se cumplen 8 añitos ¿verdad?
¡FELICIDADES LUCÍA! Seguro que vas a pasar un día muy bonito y espero que te guste mucho tu tarta ;)


Tarta de galletas con crema de chocolate, decorada con flores de glasa y confeti, campanilla es de chocolate con leche y blanco, tenido con colorantes alimentarios verde y amarillo.

Espero que os haya gustado mucho y muchas gracias a sus papis, un besillo.

miércoles, 9 de noviembre de 2011

Rosas sobre Chocolate

Para esta tarta he tenido libertad, Rosa que es una de las profesoras del cole de mi niño, me dijo: ¡sorpréndeme! , espero haberlo conseguido y que la hayáis disfrutado.

Es una tarta de bizcocho, rellena de trufa de chocolate puro y mermelada de frambuesas, cubierta en trufa y decorada con rosas hechas de nata y detalles de hojas en buttercream teñida con colorantes alimentarios.
Un besillo y gracias.

miércoles, 2 de noviembre de 2011

Panellets

Los Panellets son unos dulces con base de mazapán y cubiertos de piñones, coco, cerezas, chocolate, membrillo...son típicos en Cataluña, se comen en la Castañada, junto con castañas, moniatos (batata), membrillo, etc.
Al igual que todos los dulces tradicionales, no existe una única receta, cada familia hace la suya y lo que si os puedo asegurar es que son deliciosos, a mi el mazapán de navidad no me gusta nada, pero los panellets me encantan, los más caros y preferidos son los de piñones, pero están todos deliciosos, yo aprendí la receta en el cole (partes iguales de patata, almendra y azúcar), cada año los hacíamos con los maestros y por turnos los bajábamos a la cocina del colegio y la cocinera los horneaba, después nos dábamos el festín en clase y guardábamos algunos para compartir en casa con la familia (espero que lo sigan haciendo, lo pasábamos de miedo, por lo menos a mi me encantaba ya lo de cocinar jajajjaja).
Como siempre digo, nunca hay que perder las buenas costumbres y tradiciones, está es una de ellas.

De izquierda a derecha: panellets de membrillo, coco, cereza, almendra picada y piñones.
Espero que os gusten, un besillo!

martes, 1 de noviembre de 2011

Pocoyó para Pedro

¡Felicidades Pedro! 3 añitos ya campeón y por muchos más!!
Tarta de bizcocho y crema de chocolate cubierta en fondant, Pocoyó es de pastifondant.
Un besillo a los tres y muchas gracias!!!

Jack Skellington

¡Feliz Cumpleaños Fran!
Espero que en la fiesta de cumplaños-halloweenera os lo hayais pasado de miedo....jajajajjaja y que te haya gustado la tarta que te ha regalado tu hermana.
Ya sabéis que no soy muy buena fotógrafa y eso unido a las prisas, vamos que casi ni hay foto porque se me olvidaba...
Tarta de bizcocho rellena de ganache de chocolate con leche y decorada en nata, sudé la gota gorda para hacer el dibujo a pulso...jejejejejje
Espero que os haya gustado y muchas gracias Rosa!!
Un besillo.

jueves, 27 de octubre de 2011

Máquina de Coser para Caty

Ayer Caty cumplió 60 añitos, ¡¡¡Felicidades!!! espero que esta sorpresa que quiso darte tu hija Rosa te haya encantado y hayáis pasado un feliz día en familia.

Tarta de bizcocho rellena de ganache de chocolate con leche y decorada en nata, ganache y algunas chuches ;)
Muchas gracias Rosa ;) un besillo.

lunes, 24 de octubre de 2011

Hello Kitty con Corazón de Galletas

Leticia quería una tarta de galletas, las de toda la vida, pero cubierta con fondant, algo sencillo.
Un detalle del nombre:
Tarta de galletas con capas de crema de chocolate y flanín, a petición de Leticia, cubierta en fondant.
Espero que te gustase mucho Leticia.
Un besillo!!

miércoles, 19 de octubre de 2011

Dulces variados

Hemos estado de fiestas en el pueblo y como siempre, para muestra un botón...os enseño alguna de las bandejitas que preparé, a sido un no parar en las fiestas, así que muchas gracias a todas/os!!!.
Unos profiteroles de nata:
Masas finas o mini pastelitos variados, de dulce de leche, crema pastelera, ganache de chocolate, nata, cabello de ángel...

Mantecados, palitos de anís y glasa al horno, piñonate y pestiños con azúcar:
Mariposas con chocolate, todo un vicio...
Un besillo!!!

domingo, 9 de octubre de 2011

Arrope de Calabaza o Dulce de Zapallo

Aquí lo conocemos como Arrope, en Argentina es Dulce de zapallo, pronto vienen las calabazas y podemos aprovechar para prepararlo.



La receta es del programa En su punto, del Canal Extremadura.


Ingredientes:
Para encalar:
- 500gr de cal y 5l de agua
Para el arrope:
- 2,5kg de calabaza
- 6l de mosto de uva natural


Elaboración:


Mezlcar la cal con el agua y dejar reposar durante 1h, pasado este tiempo decantar el agua de la mezcla y en ella sumergir la calabaza cortada y pelada durante 24h.


Una vez finalizado este proceso lavar y mezclar la calabaza con el mosto semi reducido y cocinar durante 8h. Cuando la calabaza quede bien cuajada y la salsa tome color oscuro, apartar del fuego y dejar enfriar para servir.


Espero que os guste, besillos!

sábado, 8 de octubre de 2011

Pastas de Té SIN GLUTEN

¿Unas pastas para acompañar un cafelillo? estas me las han pedido sin gluten, a ver que os parecen:
Espero que os gusten.
Un besillo.

viernes, 7 de octubre de 2011

Pocoyó y Pato ganchillo

Os pensareis que me paso la vida cocinando...pero no, también tengo tiempo para otras cosillas, os iré enseñando algunas, de momento empiezo con la primera bata del cole que llevó nuestro enano hace 2 años.
Me los fui inventando sobre la marcha.

Espero que os guste.

lunes, 3 de octubre de 2011

Hello Kitty por partida doble SIN GLUTEN

Pili y Bea son dos hermanas que celebraron el sábado su 24 cumpleaños, una tarta sin gluten para compartir con la familia ;)
 Bizcocho sin gluten sabor a vainilla, calado en almíbar ligero y relleno y cubierto con trufa de chocolate sin gluten, la decoración esta elaborada en chocolate sin gluten y nata.

Espero que os haya gustado mucho, gracias Pepi, un besillo.

Dulces para un bautizo

El sábado fue el bautizo de Lucía y su mama y su abuela me pidieron que les hiciera unos dulces, os enseño algunas fotos:
Empanadillas de cabello de ángel y de dulce de leche, pestiños con azúcar y piñonate:

Masa finas o mini pastelitos variados:
Muchas gracias por todo Luci, los peques se lo pasaron genial ;)
Un besillo!

miércoles, 28 de septiembre de 2011

Tarta de Galletas Dora la Exploradora para Aitana

Aitana cumple 2 añitos y su mami me ha pedido una tarta de galletas de Dora con crema de chocolate y crema de dulce de leche intercaladas.

Dora y Botas de cerca, lo mio no son las fotos y con dibujo hecho en chocolate se refleja mucho el flash...

También se han ido volando unas cuantas mariposas con chocolate.
Espero que disfrutéis de este bonito día y que Aitana se lo pase de miedo, muchas gracias a su mami por confiar en mí. Espero que os guste!
Un besillo.