Tartas, galletas, cupcakes y dulces decorados, personalizados y originales.

Un mundo de magia y fantasía hecho realidad en mi cocina.

lunes, 31 de diciembre de 2012

¡¡¡FELIZ 2013!!!

De nuevo por aquí, no es que me haya ido de vacaciones...que va...pero mi ordenador si (ha vuelto previo pago al técnico y menos mal...) así que ya tengo más cositas acumuladas para el blog, pero acabo de terminar mi último modelado del año y os lo quería enseñar y con él felicitaros el año nuevo a tod@s,  gracias a todos los que me seguís por estar ahí y a todos los que confiaís en mí día tras día.

Espero que el año que está a punto de terminar se lleve todo lo malo para dejar paso a un nuevo año lleno de salud, alegría y felicidad para tod@s, a nosotros el 2012 nos deja un buen sabor de boca, nuestro 3er pequeñajo, lleno de salud y sobretodo alegría.

¡¡Feliz 2013!!


Un besillo, el año que viene más...jajajajjaja ;)

lunes, 10 de diciembre de 2012

Hojaldres Navideños

Hoy una entrada rápida, no me gusta repetirme en las entradas al blog y aunque en otra ocasión ya os he enseñado estos hojaldres, no quería dejar de enseñaros una muestra (menos mal que me acordé antes de que se fueran los últimos) de nuestros dulces tradicionales vestidos ya para la navidad, un toque original para vuestros dulces en estas fechas que tenemos ya a la vuelta de la esquina, con el sabor y las características de los mejores dulces caseros. ¿Alguien dice que no a un bocadito?


Espero que os gusten.
Un besillo.

martes, 27 de noviembre de 2012

Merengue seco

No os pasa que a veces buscamos un ingrediente y no lo encontramos, pues eso mismo me pasaba a mí aquí con el merengue seco, lo quería para poder utilizarlo en otros postres como es la Torta Chaja, hasta que vi a Mabel hacerlo, ya podía dejar de buscar.


Necesitamos:

- 1 clara de huevo
- 300-400gr de azúcar glass
- 1/4 cdita maizena

Hacemos una pasta con todo, debe quedar densa, pero tierna, hacemos bolitas y las colocamos sobre papel de horno y este sobre un cartón de huevera.

Calculamos aproximadamente 1 minuto y 30seg. por cada bolita que ponemos (mejor no poner más de 3-4 y el tiempo depende de cada microondas, a mi las primeras se me quemaron, es cuestión de ir probando), a unos 850 de potencia.



También se pueden hacer discos más grandes e ir probando con el tiempo.



Espero que os gusten, un besillo.


domingo, 25 de noviembre de 2012

Pan con la receta de Xavier Barriga

Hace 3 años aproximadamente que hago el pan en casa, ya os he ido enseñando algunos de vez en cuando, pero fue ver este de Xavier Barriga y supe que tenía que hacerlo, sobretodo como dice el: muuuuucha paciencia, pero se obtiene un pan magnifico.


No sabéis como huele la casa...y lo difícil que resulta dejar de coger otro pedazo....

Para 2 panes necesitamos:

- 1kg de harina
- 16gr de sal
- 650ml de agua
- 5-10gr de levadura fresca
- 1 silla
- pa-ciencia

Para elaborarlo mejor seguir el video que ha hecho junto a Mj, no os saltéis los pasos si queréis buenos resultados ;)   http://www.youtube.com/watch?v=xv8xuX__Gn4

Buen provecho!!! un besillo.


miércoles, 21 de noviembre de 2012

Tatín de Membrillo.

Hasta ahora lo único que hacía con el membrillo era dulce de membrillo (valga la redundancia , justo el otro día pensaba tengo que ver otra manera de prepararlos ya que estamos en plena época  hay que aprovechar...Casualidades de la vida, fue pensar eso y ver una receta de Dulce Algodón, esa misma tarde mi vecina llama a la puerta y me regala una bolsa enorme llena de membrillos que acaba de traer de su campo...Muuuuchisimas gracias vecina!!!!!  ;)  desprendían un aroma dulce...que ricos!


Estaba realmente rica, os lo puedo asegurar, desapareció en un día...

Os pongo la receta con las cosillas que yo le añadí y modifiqué para que sea sin lactosa:

Ingredientes para la masa:

- 350gr de harina
- 100gr de margarina Flora
- 50gr de azúcar
- 1 huevo
- una pizca de sal
- 1cdita de vainilla líquida
- un chorrín de agua fría

Ingredientes para la cobertura de membrillo:

- Membrillos pelados, descorazonados y partidos a cuartos
- 200gr de azúcar
- 50gr de margarina Flora
- 1cdita de vainilla líquida

Elaboración:

Preparamos la masa uniendo todos los ingredientes menos el agua que añadiremos a medida que la necesite la masa para terminar de ligar y alcanzar el punto necesario, sin amasar demasiado ya que no queremos en este tipo de masas que se desarrolle demasiado el gluten.
Envolvemos en film y la dejamos reposar en la nevera una o dos horas.

Para la cubierta de membrillo, prepararemos en una tartera que pueda ir al horno el caramelo con el azúcar, la margarina y la vainilla líquida, una vez conseguido un color dorado incorporamos los membrillos previamente pelador, descorazonados y cortados, yo los corté a cuartos porque eran hermosos, sino los podéis partir a la mitad.
Vamos dejando que se hagan a fuego lento, dándoles vueltas con mucho cuidado hasta que estén blanditos, tardaran entre 40-50min.

Una vez listos los retiramos y los colocamos bien en la tartera, estiramos la masa y los cubrimos, remetiendo la masa por los bordes.

Horneamos a unos 180º hasta que la masa esté doradita, nada más retirar del horno damos la vuelta sobre el plato de presentación con mucho cuidado de no quemarnos con el caramelo, mucho ojo!!!! y listo.

Lo podemos comer caliente, templado o frío, sólo o acompañado de nata o helado de vainilla o nata...eso a vuestro gusto.

Espero que os guste, un besillo!!!





martes, 20 de noviembre de 2012

Sorbete de Mandarina.

Estamos en plena temporada de mandarinas, congelarlas es una manera en la que podemos disfrutar de ellas en cualquier momento del año con este sorbete, podemos prepararlo para algún día de navidad, que la tenemos a la vuelta de la esquina, es muy refrescante y ayuda un poquito a bajar las comidas tan pesadas que se suelen preparar, pero además disfrutar de ellas en pleno verano o simplemente cuando nos apetezca.

Este concretamente es de este verano  (40º en Extremadura) piscina y sorbete fresquito ummmmm que rico! con las mandarinas que congelé el año pasado en estas fechas.


Podéis añadirle un poco de cava, yo no lo hago porque los niños también lo toman.

Ingredientes: (para unas 8 copas)

- 1 kg de mandarinas
- 250-300gr de azúcar (podéis echar más azúcar o edulcorante al gusto)
- 1-2 limones (depende del tamaño y del ácido que os guste)
- 100ml de agua

Elaboración:

Lo primero que debemos hacer con anterioridad es pelar las mandarinas y los limones (sin que quede nada de lo blanco para que no amargue), separar los gajos y los congelamos, podemos ponerlos en una bandeja tapados con film para que no se peguen y una vez congelados los ponemos en una bolsa de congelación o directamente el la bolsa e ir removiendo de vez en cuando mientras se congelan.

El día que queramos hacer el sorbete se prepara en el momento, metemos los gajos, el azúcar y el agua, todo junto el la procesadora y trituramos hasta que quede con una textura de crema (si queda muy espeso podéis añadir un pelín más de agua), lo servimos en copas y a disfrutarlo.

* Si no lo van a tomar los niños podemos sustituir los 100ml de agua por cava.
** Podéis hacerlo de otros sabores: naranja, fresas,...cambiando la fruta y poniendo el azúcar al gusto.

Espero que os guste.
Un besillo.


lunes, 19 de noviembre de 2012

Tarta para un día de Migas.

Tengo muchas cosillas que ir enseñando, pero lo que me falta es tiempo para sentarme un rato y preparar las entradas al blog, espero poquito a poco ir poniendo cosillas.

Está tarta, junto con unas bandejas de mariposas (he tenido la casa en las últimas semanas que parecía primavera con tanta mariposa...), han sido para un grupo de amigos que se han reunido este fin de semana para disfrutar de unas buenas migas en el campo, es que es llegar este tiempo y ya apetecen las migas, vamos que me han dado un poquillo de envidia y en cuanto pueda las preparo.



Bizcocho de vainilla, rellena de crema de chocolate y dulce de leche, decorada en nata y la misma crema del relleno, las migas son galletas desmenuzadas ;)


Espero que os guste, seguro que ellos la habrán disfrutado un montón.

Un besillo.


sábado, 3 de noviembre de 2012

Fanboy y Chum Chum en el cumple de Pedro

¡Felicidades Pedro!
Espero que te lo pases genial y disfrutes de tu 4º cumple con este par de amigos que han querido invitar tus papas ;)

Querían llevar unas frutas frías frigorizadas a tu fiesta, pero Chum Chum no ha podido resistirse y casi acaba con ellas...


¿Qué haces Chum Chum??????? jaajajajaajajaa


Para las letras, un degradado en dos colores, unos globos de colores para el piso de arriba y unas siluetas para el piso de abajo, los añitos en una fruta fría frigorizada:


Una foto de lado:


Una de cerca, Chum Chum sólo ha dejado 2 frutas frías frigorizadas llenas...


Toda la tarta consta de 4 capas de bizcocho (2 de vainilla y 2 de chocolate) intercaladas, caladas en almíbar ligero, con 3 capas de crema de chocolate y dulce de leche por piso.

Espero que disfrutéis de ella y lo paséis genial, un besillo Pedro.
Gracias a Rosi y Pedro por confiar en mi un año más, un besillo!!!!

miércoles, 31 de octubre de 2012

Feliz Castañada.

No tengo mucho tiempo, pero espero que paséis un puente genial con todos los vuestros, sin olvidar a los que ya no están.

Un año más no podían faltar, junto a las castañas, nueces, membrillos, granadas,...., unos panellets en casa, esta vez de piñones, almendras, coco, café, nueces y cerezas confitadas.
 


Una arañita divertida para los peques de la casa:






Un besillo.

domingo, 14 de octubre de 2012

Tarta 600

Una tartita para mis chicos que se lo merecen, la tenía en pendientes desde el cumple de mi marido (le gustan los 600) y no pude hacerla, así que entre un montón de mariposas he tenido un ratito para hacerla y como no, degustarla ;D



Las "arruguillas" que tiene es porque siempre he leído y oído que en este tipo de tartas la nata no va bien...pero yo tenía que comprobarlo...la nata vegetal tiene muuucha más consistencia que la de vaca, así que había que probar...en definitiva: NO se pueden rellenar con nata....jajajajajjajjaja pero está de ricaaa.....ufff!!!!


Bizcocho de vainilla, rellena de nata vegetal, crocanti de almendras y virutas de chocolate ;D


Espero que os guste!
Un besillo.

lunes, 1 de octubre de 2012

Sandwich de Nata vegetal

Aunque se ha terminado el verano, yo soy de las que les gusta comer helado todo el año, por más que esté tapada con una manta y muerta de frío...sí, me han dicho más de una vez que estoy como un cabra, lo sé...

Os dejo una receta super fácil que podéis hacer con los peques.




























- Galletas cuadradas, normales,de canela o las que queráis...
- Nata vegetal azucarada o 1l nata con 100-150gr de azúcar (eso a gusto)
- Opcional: virutas de chocolate, spinkels, lacasitos,....

Montamos la nata y reservamos.
En un bandeja con algo de borde, un tupper,... lo que tengáis en casa, mejor si es grande porque de una vez podemos hacer mucho, lo cubrimos con film y ponemos una capa de galletas con la parte interior hacía arriba, colocamos toda la nata montada y repartimos bien, otra capa de galletas esta vez las letras hacía arriba, tapamos con un poco de film y al congelador.
Al día siguiente sacamos del congelador y sacamos todo el bloque con el film es muy fácil, lo retiramos y cortamos los sandwiches por el borde de las galletas, los guardamos en bolsas de congelación o en tuppers, siempre lo que sobre si nos dejan y al congelador de nuevo.

Podéis añadir a la nata antes de montar cola-cao y hacerlos de chocolate, coco, aromas, colorantes,.....imaginación al poder!!

Espero que os guste!!!!


lunes, 24 de septiembre de 2012

Pocoyó y Pato en el cumple de Izan

¡Feliz 1er añito Izan!

Espero que esta sorpresa que ha querido darte tu tío Juan Diego en tu primer cumple te haga muy feliz, se encontró el otro día con Pocoyó y Pato, y en cuanto les dijo que era tu cumple se han puesto manos a la obra para prepararte una merendola en el campo con una tarta deliciosa....mira mira...


La parte de detrás:



Bizcocho de vainilla, calado en almíbar ligero y rellena de crema de chocolate y dulce de leche, cubierta en fondant. La mini tartita es un bombon "bon o bon" decorado ;D rico rico...


Muchas gracias Juan Diego, espero que la hayáis disfrutado, un besillo.


domingo, 23 de septiembre de 2012

Una mariposa para Judith

¡Felicidades guapetona!  tus primos y tus tíos te deseamos que seas siempre muy feliz, te queremos preciosa.

Espero que os guste una tarta super exprés que me pidió mi sobrina, os dejo un par de fotillos, nosotros pasamos una tarde estupenda y ella más ;) que es lo más importante, hay que ver como crecen estos niños...



Bizcocho de vainilla super jugoso, calado en almíbar ligero y relleno de crema de chocolate y dulce de leche, decorado en nata vegetal teñida de rosa y lila y confetis, lacasitos, detallitos en glasa...    

Un besillo!!!

martes, 18 de septiembre de 2012

Bizcocho de leche condensada

Otra receta más de bizcocho, hay tantas y están todas tan ricas...sólo deciros que cuando me acorde de hacerle la foto esto es lo que quedaba:


¿Qué necesitamos?
- 1 lata de leche condensada pequeña
- 4 huevos
- 120gr de harina leudante (con levadura)
- 50gr de mantequilla

¿Nos ponemos manos manos a la obra?
Derretimos la mantequilla en el microondas y dejamos enfriar.
Ponemos la leche condensada el el bol de la amasadora y vamos batiendo mientras agregamos los huevos de uno en uno (si no tenéis amasadora con las barilla a mano o con la batidora de mano se hace igual), cuando esté todo integrado añadimos la mantequilla y seguimos batiendo, después la harina sin dejar de mezclar.
Preparamos en molde engrasándolo y vertemos la mezcla. Horneamos a unos180ºC hasta que este listo.

Espero que os guste.
Un besillo!!!


lunes, 10 de septiembre de 2012

Castillo para la princesa Lucía

¡¡¡Felicidades Lucía!!!

Ayer disfrutamos del 3er cumpleaños de Lucía, ella quería una tarta pink (rosa, que ha aprendido un poquito de inglés ya en la guarde), de princesas y de chocolate, tube libertad para pensar que hacía, pero no lo puedo remediar, me gusta complicarme la vida (aunque hay momentos, en plena faena que me arrepiento, pero ya no hay marcha atrás....jajajajjaja) y pensé en un castillo y después de muchas horas dibujando, sacando porciones, mirando tamaños, moldes, cortadores, ideas,etc.....llego el momento de materializar la idea, lo cual también me ha llevado muchas hora, pero muy contenta con el resultado, es mi primer castillo.

Todo se puede comer menos los 5 palillos de los banderines y las torres son de tarta!!! si si, nada de huecas ni rellenas de RKT, ni porexpan, a ver que os parece...


 El Zapatito que media 3cm:

Toda la tarta es bizcocho de chocolate, calada en almíbar ligero, rellena de crema de chocolate, crema de fresas y mermelada de fresas, cubierta y decorada en fondant e icing verde para la hierba.

¿Qué os ha parecido?

Espero que os haya gustado tanto como gustó en el cumple de Lucía.

Gracias a Marta y José, un besillo para los 4!!! Lucía me alegro un montón que te gustase tu tarta, un besito princesa.

Besillos.

Tarta de galletas Oreo

José ha querido dar una sorpresa a su mujer en su 28 aniversario de boda (que se dice pronto...) con esta tarta de galletas Oreo, con un mensaje para ella, espero de corazón que hayas sorprendido a tu mujer y hayáis pasado un bonito día en familia.



Tarta de galletas Oreo con crema de Oreo...bufff!!! José casi caigo en la tentación y no la probáis....que perdición!!! jajajajajjajja.

Felicidades por estos 28 años de amor José y por muchos más! Gracias.
Un besillo.

viernes, 31 de agosto de 2012

Peca y Lino

Este año esta siendo muy especial para Lucía, se ha convertido en la hermana mayor, pronto cumplirá 3 añitos y ya va a ser mayor para ¡ir al cole!

Lucía deja la guardería y quiere despedirse de sus amigos y compañeros de aventuras, algunos no irán con ella al mismo colegio y también se despide de sus profesores, han compartido muchos momentos juntos, momentos de risas y lloros, momentos que de alguna forma han dejado huella en ella, yo creo que cada persona que pasa por nuestra vida, aunque sólo sea un instante, nos enseña algo y ello forma parte de lo que somos.
Su mamá quiere que se despida compartiendo un dulce momento, con sus amigos de aventuras Peca y Lino,   con los que han jugado, reído y aprendido un montón de cosas.

Espero que hoy lo paséis genial, que riáis mucho y que aunque los caminos se separen, puede que muy pronto vuelvan a encontrarse, ¿quien sabe? la vida es un pañuelo


Tarta de galletas rellena de crema de chocolate y crema de dulce de leche, cubierta en crema de chocolate y decorada con sprinkles de colores, Peca y Lino están hechos en chocolate.

Gracias Marta.
¡¡¡Espero que os guste!!! un besillo.

lunes, 27 de agosto de 2012

Scrat y La Bellota, Tarta para un Bellotero

Este año quise hacer algo diferente para el cumpleaños de mi padre, los últimos años le he hecho tartas relacionadas con la caza, es lo que más le gusta, así que pensé que esperaría algo así, había que sorprender de nuevo.
Extremadura, para quien no lo sepa, es conocida por ser tierra de encinas y bellotas (de ahí esos ricos jamones), y por eso a los extremeños se les llama belloteros.
La idea la había visto a PK Dulce y pensé en darle un aire simpático poniendo a Scrat, me encanta esta ardilla, ¿quien no se ha reído a carcajadas cuando persigue a la bellota por todas partes?



 Un plano de Scrat, se lo mereció, aunque duró segundos en las manos de los peques...se la comieron en un segundo...estaba toda echa en fondant y coloreada con colorantes alimentarios.



Por si no se puede leer bien, en la bandera extremeña pone: "SOY 100% ¡BELLOTEROOO!"


Os invitaría a un pedazo, pero no sobro...jejejejejje así que os tendréis que conformar con la foto de una ración...Bizcocho de chocolate, calado en almíbar ligero, relleno de crema de chocolate y crema de fresas y una fina capa de mermelada de fresas, cubierta en fondant de chocolate.



¡Felicidades Papá!

Espero que os guste, un besillo ;)

miércoles, 22 de agosto de 2012

Cinnamon Rolls Sin Lactosa

Son unos bollos de canela que impregnan con su olor toda la casa...una delicia.

Si ya sé que da mucha pereza encender el horno cuando estamos entre 35-40º, pero levan tan bien las masas en esta época que da gusto...




Ingredientes:

Para la masa:

- 150gr de leche de soja
- 75gr de azúcar
- 75gr de marganina Flora
- 3 yemas de huevo
- 1 pizca de sal
- 25gr de levadura fresca
- 450gr de harina de fuerza
- 2cditas de vainilla líquida

Para el relleno:

- 125gr de azúcar
- 2cditas de canela en polvo
- 35-40gr de margarina Flora derretida

Primero preparamos la masa, deshacemos la levadura el la leche de soja tibia, hacemos un volcán con la harina en el cuenco de la amasadora y echamos en el medio la mezcla de levadura y poco a poco el resto de los ingredientes, amasando a velocidad 1 unos 3-4 minutos.

Cuando esté bien ligada la masa, nos engrasamos las manos con margarina y sacamos la masa, la estiramos con la ayuda de un rodillo sobre la mesa de forma rectangular, pincelamos con la margarina derretida y vamos esparciendo sobre ella la mezcla de azúcar y canela.

Enrollamos como si fuese un brazo de gitano y cortamos lonchas de 1,5cm de ancho.

Colocamos sobre la bandeja de horno dejando una separación de unos 3cm entre ellos, ya que debemos dejarlos levar tapados con un film o un paño de algodón para que doblen su volumen.

Una vez levados metemos en el horno precalentado a 200º por unos 15-20 minutos, hasta que estén dorados.

Espero que os gusten, un besillo.




martes, 7 de agosto de 2012

Tarta de Galletas Barça

¡Felicidades Alberto!
Espero que lo hayas pasado muy bien y que te haya gustado la tarta, sobretodo gracias ;).



Es una tarta de galletas, yo creo que por aquí no hay ningún cumpleaños donde no haya una, están riquíiiisimas ajajjajaja, rellena con crema de chocolate y dulce de leche, cubierta con crema de chocolate y decorada con confeti de colores, el nombre y el escudo son de chocolate con colorantes alimentarios.

Espero que os guste.

Un besillo!

lunes, 30 de julio de 2012

Doraemon en el cumpleaños de Iván

¡Felicidades Tesoro!
Este Sábado ha sido el cumple de nuestro peque mediano, ha cumplido 3 añitos, estaba muy contento, ya es mayor para ir al cole jajajajajjaja, esperamos que le dure esa ilusión toda la vida.

Le encanta Doraemon y desde que fue el cumpleaños de su hermano me pidió una de Doraemon para él, lo tenía muy claro, os lo puedo asegurar...

Os enseño su tarta, le gusto mucho:

Cuatro capas de bizcocho de chocolate, calado en almíbar ligero, relleno de crema de chocolate y mermelada de fresa con crema de fresas, cubierta con fondant, toda una odisea para hacerla con unos 35º de calor que tenemos...
Una foto del corte, tiene 11cm de altura:


Tarta de Galletas:


 Rellena de crema de chocolate y crema de dulce de leche, decorada con lacasitos, confeti y fideitos de colores y dibujos hechos en chocolate.


Mariposas con chocolate con leche y chocolate blanco:

Mini Dorayakis de Nocilla:



Para los alérgicos a la leche de vaca, unas Mariposas con azúcar y sin chocolate y unos mini Dorayakis de mermelada de fresa ;)



Palomitas con caramelo y un toque de color azul:


Y hasta aquí fue lo que más trabajo me dio, lo que menos ya sabéis: Piñata de Doraemon, patatas, snacks, refrescos, frutos secos....


Espero que os guste.

Iván no dejes nunca de sonreir tesoro ;) te queremos!!
Un besillo!