Tartas, galletas, cupcakes y dulces decorados, personalizados y originales.

Un mundo de magia y fantasía hecho realidad en mi cocina.

domingo, 16 de noviembre de 2014

Pan de muerto mejicano (sin lactosa ni derivados lácteos)

Voy con algo de retraso, yo todavía con estas recetas y muchas ya están liadas con las navideñas... Os la dejo de todas formas por si la queréis hacer para el próximo año, aunque sin darle la forma característica del pan de muerto, tendréis un bollo dulce muy rico para vuestros desayunos.



Ingredientes:

- 500gr de harina de fuerza
- 2 huevos y una yema
- 120gr de leche de soja templada (si no hace falta no se echa toda)
- 140gr de azúcar
- 1 naranja (ralladura y la mitad del zumo)
- 100gr de margarina sin leche ni derivados
- 1 cdita de agua de azahar
- 5gr de sal
- 15gr de levadura fresca de panadero

Elaboración:

Amasamos todos los ingredientes muy bien, yo en la amasadora, queda una masa muy pegajosa.
Ponemos nuestra masa en un bol ligeramente aceitado y dejamos reposar en un lugar cálido unas 2h y después 24h de reposo en la nevera.

Sacamos una vez pasado el tiempo de reposo y dejamos atemperar la masa fuera de la nevera una media hora.
Dividimos la masa según los panes que queramos hacer y el tamaño, reservando algo de masa para formar los huesos y las bolitas. Yo hice 6 panes de  unos 135gr cada uno, con la masa restante, 12 huesos de 10gr cada uno y 6 bolitas de 5gr.

Boleamos nuestros panes, hacemos los huesos, para darles forma hacemos rodar entre los dedos de una mano con la mesa, el espacio entre los dedos da lugar a las partes más gorditas (no se si me explico), ponemos dos en forma de cruz encima de cada uno de nuestros panes y en medio una bolita.

Pintamos con margarina derretida, pero fría y dejamos de leven hasta que doblen de volumen.

Metemos al horno a unos 180ºC unos 20 minutos o hasta que se doren.

Nada más salir del horno, aún calientes los pintamos de nuevo con margarina derretida y echamos abundante azúcar por encima, normal o de colores, como os enseñe a hacer en el post anterior.


¿Qué os parecen?

Un besillo.

viernes, 14 de noviembre de 2014

Cómo hacer azúcar de colores

Creo que muchos sabréis como se hace, es algo que no os enseñado nunca porque es muy fácil, pero a veces hay alguien que se sorprende porque no lo había visto nunca.

Ahora hay muchas tiendas especializadas donde podemos encontrar azúcar de muchos colores, pero aún así, muchas veces los gatos de envío superan el valor del producto, o la tienda nos queda algo lejos, o es un domingo y lo necesitamos para ya!!! bueno sea para lo que sea, es muy muy fácil hacer nuestro azúcar de colores en casa, podemos tener pequeños bols de muchos colores, o hacerlo en el mismo momento en que lo necesitamos.



Os explico cómo se hace, necesitamos.


- azúcar normal
- colorante alimentario
- una bolsa o un tuper con tapa
- 1 palillo

Metemos la cantidad que queramos hacer de azúcar dentro de la bolsa y con el palillo cogemos una pizca de colorante, con muy poco es suficiente y si luego lo queremos más intenso siempre estamos a tiempo de poner más.


Restregamos bien el palillo por el azúcar para dejarlo limpio de colorante, cerramos muy bien la bolsa y sacudimos como si fuesen maracas, hasta que el colorante haya desaparecido dando color a todo nuestro azúcar.

En la siguiente foto, aún se puede apreciar que queda un poquito.



Y teniendo colorantes, sale mucho más barato.

¿os ha gustado?

Un besillo.


lunes, 27 de octubre de 2014

Roscos de naranja al horno

Bueno tengo un montón de recetas guardas y sin probar, cada vez que tengo tiempo intento hacer alguna, no recuerdo la mayoría de veces de donde las apunte, ni si tendré tiempo de probarlas toooodas jejejejejejejje.

Estos son unos rostos que se hacen al horno, tienen diferente textura que los roscos fritos, son como galletas, bueno creo que lo mejor será que los hagáis y opineis vosotros mismos ¿no?



Han salido los que veis en la foto con la receta que os pongo a continuación:

- 3 huevos
- 125gr de zumo de naranja
- 125gr de aceite de oliva frito y frío
- 250gr de azúcar
- 750gr de harina
- 1 cdita de bicarbonato

- 1 huevo pequeño para pintarlos antes de ir al horno

Freímos el aceite con cáscara de naranja, dejamos enfriar y reservamos.

Mezclamos todos los ingredientes con el aceite frío, amasamos bien y tomamos pequeñas porciones, vamos haciendo los roscos y los ponemos en una bandeja de horno con papel, los pintamos con huevo batido y los metemos al horno a unos 200ºC aproximadamente unos 30-40 minutos.

¡¡¡Ya está!!! ¿fácil no???? ya me contaréis que tal os han quedado.

Un besillo.

viernes, 24 de octubre de 2014

Cucarachas para Halloween

Teniendo peques, en casa es complicado no hacer nada que tenga que ver con Halloween, aunque sigamos manteniendo nuestras tradiciones en la comida, ellos se divierten mucho y esto es algo muy fácil de preparar ;D


Así con poquita cosa, podéis sorprender con una empanada, una tortilla de patatas, una ensalada y colocar algunas cucarachas...jijijijiji

Sólo necesitáis 2 dátiles para cada cucaracha y seguir el paso a paso en fotos que os he preparado:






















1.- Sacamos los huesos a los dátiles con un pequeño corte que pondremos hacia el plato.
2.- Un dátil lo dejamos entero, y el otro lo partimos a la mitad.
3.- Una de las mitades la partimos al medio sin llegar a la punta gruesa.
4.- La colocamos encima del dátil entero, serán las alas de nuestra cucaracha.
5.- La otra mitad, cortamos la parte superior y la ponemos a modo de cabeza y con lo que nos queda, hacemos tiras finas, necesitamos 6 patas y 2 antenas.
6.- La ponemos en nuestra comida a servir jijijijiji.

¿Qué os parecen? ¿asquerosas no???? jajajajjajajaja

Pues ¡¡al lío!! un besillo.



martes, 21 de octubre de 2014

Rollo de atún, huevo duro y aceitunas

Que también se come algo más que dulces en casa, que si.....jejejejeje y facilita para que la pongáis en practica.


Me salió un poco aplastado al hornearlo, tenía que haberle puesto algo más de harina, pero así quedó más esponjoso. Creo que fue porque en lugar de utilizar mantequilla use margarina que es más blanda, por la alergia....pero igualmente muy rico.

La receta es de Ana, podéis ver la suya aquí, aunque yo cambié los pimientos por las aceitunas, que les gustan más a los peques, pero yo creo que admite cualquier relleno que le queráis poner. Tenía muchas ganas de hacer una receta suya ;D

Os pongo la receta:

Ingredientes:

Para la masa:

- 240gr de harina
- 1 sobre de levadura
- 1 cdita de sal
- 4 cdas de mantequilla (yo usé margarina sin leche)
- 2 huevos
- 2 cdas de agua

Para el relleno

- 3 latas de atún
- 3 huevos cocidos
- aceitunas rellenas de pimiento
- tomate frito

Hacemos la masa mezclando todos los ingredientes líquidos y por último la harina, la sal y la levadura, yo lo puse todo junto el la amasadora.
Amasamos bien y estiramos un rectángulo de entre 0,5-1cm de grosor.
Preparamos el relleno al gusto, mezclamos todo, extendemos sobre nuestra masa y enrollamos formando un cilindro.
Yo no lo pinté con nada, podéis pintarlo con leche o huevo y poner queso rallado por encima.
Metemos al horno a 180ºC unos 20 minutos.

Se puede comer caliente o frío, en casa no llego a enfriarse...

Venga al lío!!!!!

Un besillo.

sábado, 18 de octubre de 2014

Bizcocho de agua (sin huevos, ni lácteos)

Un bizcocho genial para alérgicos a la leche y los huevos, es algo más compacto que un bizcocho con huevos, pero queda muy rico para no llevar ninguno de estos dos ingredientes.


 Lo ví anoche en el blog de Floruca y enseguida pensé que tenía que probarlo y contároslo, en especial a Miriam, espero que te guste guapa.

La receta es muy fácil: (yo he hecho el doble de ingredientes para que saliera más grande)

- 225gr de harina
- 1 sobre de levadura química
- 250ml de agua
- 120gr de azúcar
- 1 cdita de vainilla líquida (podeis poner otra esencia o ralladura de limón o naranja)
- 75ml de aceite suave (yo uso de girasol para los bizcochos)


Mezclamos todo muy bien para que no queden grumos.
Ponemos papel de horno forrando nuestro molde y metemos al horno a 180ºC durante más o menos 35-40 minutos (si hacéis el doble tarda un poco más), podéis pinchar en el centro y si sale limpio el palillo es que ya está.

Aquí tenéis el mio con el doble de la receta que os he puesto, recién salido del horno, le puse algo de azúcar por encima antes de meterlo a hornear:


Yo los dejo sin quitar el papel hasta que se enfrían un poco, así no se rompen, pero no he podido resistirme a cortar un pedazo para verlo:


La miga ¿qué os parece?



Muy bueno para no llevar ni huevo, ni lácteos, ¿os animáis?

Un besillo.