Tartas, galletas, cupcakes y dulces decorados, personalizados y originales.

Un mundo de magia y fantasía hecho realidad en mi cocina.

martes, 21 de octubre de 2014

Rollo de atún, huevo duro y aceitunas

Que también se come algo más que dulces en casa, que si.....jejejejeje y facilita para que la pongáis en practica.


Me salió un poco aplastado al hornearlo, tenía que haberle puesto algo más de harina, pero así quedó más esponjoso. Creo que fue porque en lugar de utilizar mantequilla use margarina que es más blanda, por la alergia....pero igualmente muy rico.

La receta es de Ana, podéis ver la suya aquí, aunque yo cambié los pimientos por las aceitunas, que les gustan más a los peques, pero yo creo que admite cualquier relleno que le queráis poner. Tenía muchas ganas de hacer una receta suya ;D

Os pongo la receta:

Ingredientes:

Para la masa:

- 240gr de harina
- 1 sobre de levadura
- 1 cdita de sal
- 4 cdas de mantequilla (yo usé margarina sin leche)
- 2 huevos
- 2 cdas de agua

Para el relleno

- 3 latas de atún
- 3 huevos cocidos
- aceitunas rellenas de pimiento
- tomate frito

Hacemos la masa mezclando todos los ingredientes líquidos y por último la harina, la sal y la levadura, yo lo puse todo junto el la amasadora.
Amasamos bien y estiramos un rectángulo de entre 0,5-1cm de grosor.
Preparamos el relleno al gusto, mezclamos todo, extendemos sobre nuestra masa y enrollamos formando un cilindro.
Yo no lo pinté con nada, podéis pintarlo con leche o huevo y poner queso rallado por encima.
Metemos al horno a 180ºC unos 20 minutos.

Se puede comer caliente o frío, en casa no llego a enfriarse...

Venga al lío!!!!!

Un besillo.

sábado, 18 de octubre de 2014

Bizcocho de agua (sin huevos, ni lácteos)

Un bizcocho genial para alérgicos a la leche y los huevos, es algo más compacto que un bizcocho con huevos, pero queda muy rico para no llevar ninguno de estos dos ingredientes.


 Lo ví anoche en el blog de Floruca y enseguida pensé que tenía que probarlo y contároslo, en especial a Miriam, espero que te guste guapa.

La receta es muy fácil: (yo he hecho el doble de ingredientes para que saliera más grande)

- 225gr de harina
- 1 sobre de levadura química
- 250ml de agua
- 120gr de azúcar
- 1 cdita de vainilla líquida (podeis poner otra esencia o ralladura de limón o naranja)
- 75ml de aceite suave (yo uso de girasol para los bizcochos)


Mezclamos todo muy bien para que no queden grumos.
Ponemos papel de horno forrando nuestro molde y metemos al horno a 180ºC durante más o menos 35-40 minutos (si hacéis el doble tarda un poco más), podéis pinchar en el centro y si sale limpio el palillo es que ya está.

Aquí tenéis el mio con el doble de la receta que os he puesto, recién salido del horno, le puse algo de azúcar por encima antes de meterlo a hornear:


Yo los dejo sin quitar el papel hasta que se enfrían un poco, así no se rompen, pero no he podido resistirme a cortar un pedazo para verlo:


La miga ¿qué os parece?



Muy bueno para no llevar ni huevo, ni lácteos, ¿os animáis?

Un besillo.

lunes, 6 de octubre de 2014

Iced Buns o Bollitos Glaseados, Sin Lactosa

Os traigo unos bollitos impresionantes, suaves y esponjosos ¡¡una delicia!!
Si es que es verlos y se te van los ojos...y una vez que los pruebas, cuando te das cuenta te lo has zampaoooo!!!!


La receta como todo bollo, es entretenida, pero no es difícil, como digo siempre el secreto es tener paciencia y respetar los tiempos de reposo y levado.

Os voy a poner la receta tal cual la traduje, pero he de deciros que yo le incorporé unos 100gr más de harina para poder formar los bollitos, no es que la receta esté mal, muchas veces debido al tamaño de los huevos o a la cantidad de líquido que pueda admitir nuestra harina, estas cosas pueden pasar, yo use huevos de mis gallinas que son grandotes...pero como la receta lleva suficiente levadura no había problema en agregar algo más de harina, bueno voy al lío, que me lío, me lío....

Si podéis tomar leche, la cambiáis por leche de vaca y la margarina por mantequilla, etc...


Ingredientes para 12 Iced Buns:

Para la masa de los bollitos:

- 500gr de harina
- 14gr de levadura seca de panadero
- 40gr de margarina sin leche ni derivados
- 10gr de sal
- 50gr de azúcar
- 2 huevos
- 150gr de leche de soja templada
- 140gr de agua templada

Para el glaseado:

- 200gr de azúcar glas
- 5 cdas de agua fría

Para el relleno:

- nata vegetal
- sirope de fresa

Azúcar glas para espolvorear por encima


Para hacer la masa de los bollitos, mezclamos todos los ingredientes y amasamos bien por unos 10minutos, dejamos descansar tapado con un film hasta que doble de volumen, mi masa estaba muy muy líquida, incorporé más o menos los 100gr más.

Cuando haya doblado de volumen, amasamos de nuevo y dividimos la masa en 12 porciones iguales.


Formamos nuestros bollitos y los dejamos en una bandeja con papel de horno hasta que vuelvan a doblar de volumen.
Metemos al horno medio-fuerte por unos 10 minutos.

En el horno:

Cuando ya estén casi hechos, preparamos el glaseado, sólo hay que mezclar el azúcar glas y el agua asegurándonos que no quedan grumos.

Recien salidos del horno:


Cuando los bolitos salen del horno, los dejamos enfriar un poco y luego los pincelamos la parte superior con el glaseado, dejamos que sequen y que se enfríen por completo.

Bollitos glaseados:

Una vez completamente fríos, montamos la nata y sólo nos queda cortar nuestros bollitos, sin llegar al final y rellenarlos con la ayuda de una manga pastelera y boquilla redonda o de estrella. Les ponemos una linea se sirope de fresa y les espolvoreamos azúcar glas.


¿Qué os parece la miga? Estupenda....




¿No os han entrado ganas de salir corriendo a la cocina a prepararlos?????

Espero vuestras fotos en facebook, un besillo.

viernes, 3 de octubre de 2014

Pudín de pan con leche de soja

No suelo tener restos de pan en casa, lo hago casero y vuela, pero hace unos días por falta de tiempo compré una barra y sobró...había que aprovecharlo, no se tira nada.




Es muy fácil, necesitamos:


Para el caramelo:

- 10 cdas de azúcar
- 10 cdas de agua

Lo ponemos al fuego y dejamos que se haga el caramelo, cubrimos el fondo del molde que irá al horno, yo uso uno de pirex, me va mejor para desmoldar y fregar.

Para el pudín:

- 500gr de pan seco, también pueden ser bollos, galletas, magdalenas, ..., lo que tengáis reseco.
- 1l de leche de soja tibia, yo de vainilla y así os ahorráis el aroma de vainilla.
- 250gr de azúcar
- 6 huevos
- 1 cda de vainilla líquida si ponéis leche normal, sino os lo ahorráis.

Ponemos una bandeja de horno con agua a calentar dentro del horno, se cocina a baño maría. Comprobamos que la fuente donde vamos a hacer nuestro pudín cabe dentro y que el agua no llegara al borde.

Calentamos la leche de soja con sabor a vainilla y la vertemos sobre el pan duro que habremos desmenuzado previamente en un bol, dejamos un rato que se empape bien.

Echamos el resto de ingredientes en el bol y trituramos todo con la batidora.

Lo vertemos sobre el molde que tenemos con el caramelo y llevamos al horno a baño maría a unos 180º por unos 45 minutos.

No todos los hornos son iguales, pinchamos con un palillo, si sale seco, está listo, sino dejamos un rato más.

Dejamos templar y a la nevera hasta que esté frío, yo lo dejo de un día para otro.

Podéis hacerlo de chocolate o café, con tan sólo cambiar la leche de soja de sabor, ya las hay en el super ;D y si utilizáis leche de vaca, lo podéis cambiar por batidos de vainilla, chocolate o fresa!!!!


Para acompañar:

- nata vegetal y crocanti

Espero que os guste.

Un besillo.

jueves, 25 de septiembre de 2014

Bizcochitos hechos en sandwichera o gofrera

Una manera diferente de hacer nuestros bizcochos de toda la vida.


Hace mucho tiempo intente hacerlos, lo vi en una receta argentina que aconsejaban para los que no teníamos entonces gofrera, pero ponía echar un cucharon O_O aquello se salió por todas partes, la sandwichera olía a quemado!!! corre!!! apaga!!!! y claro luego una de fregar que para que...se me quitaron las ganas de inventos por una temporada...jajajajajjaja

Esta vez vi que una chica que tengo en facebook los había echo y claro, me volvieron las ganas de probar...ella me dijo que 2 cucharadas por bizcochito y quedan perfectos!!! nos los merendamos ayer y sobraron para el desayuno.

Están buenísimos, quedan como unas tortitas gordas y esponjosas impresionantes...

¿¿¿¿Que me decís de estos con Nocilla dentro??? Volaron!!!


Que hace mucho calor y no queréis encender el horno....en la sandwichera!!!
Que os vais de vacaciones y no hay horno donde vais....en la sandwichera!!! (la podéis meter en la maleta...jajajajja)
Que queréis diferentes tipos de bizcochitos, normales, rellenos,...en la sandwichera!!!
Que se ha acabado el butano y no podéis encender el horno...en la sandwichera!!!
¿Qué??? ¿Queréis más motivos???? jijijijijiji

Bueno vamos con la receta, aunque más que con la receta con la explicación, porque la receta creo que la conoce toooooodo el mundo, ¡¡¡SI!!!! el famoso bizcocho de yogur de toda la vida, pues ese!!!

La voy a poner otra vez por si alguien vive en otro planeta...jajajajjaja (ya os la había puesto otra vez, pero así no tenéis ni que buscarla), ya sabéis que varía a veces, cada casa es diferente, en la mía de soja, por la intolerancia a la leche:


Bizcocho de yogur de soja:

- 3 huevos
- 1 yogurt natural o del sabor que queramos que sea nuestro bizcocho (yo de soja)
- 1 medida y media del yogur de azúcar
- 1 medida del yogur de aceite
- 3 medidas del yogur de harina
- 1 sobre de levadura para bizcochos (16gr)

Opcional: ralladura de naranja, de limón, vainilla líquida,...lo que queramos para darle sabor.

Hacemos la masa como siempre, yo primero bato bien en la amasadora los huevos con el azúcar y después voy echando el resto de ingredientes, siempre lo último la harina con la levadura.

Después enchufamos nuestra sandwichera y echamos en cada triangulo 2 cucharadas de masa, tapamos y esperamos a que se hagan, mi sandwichera tiene un indicador y salen perfectos en ese tiempo, es la del Lidl de placas intercambiables.

Si veis que se pega vuestra sandwichera porque tiene mucho trote, la podéis pincelar con mantequilla o aceite, a mi no me hizo falta.

Mirar que pinta recién hechos:


Los sacamos y los dejamos enfriar un poco sobre una rejilla y luego espolvoreamos azúcar glas.

Para los que están rellenos de Nocilla, primero echamos una cucharada de masa en la sandwichera, luego con una cucharita echamos un poco de nocilla en el medio y cubrimos por último con otra cucharada de masa de bizcocho tapando la Nocilla, cerramos y dejamos que se hagan.

Por último, espere un poco y cambie las placas de sandwich por las de gofre que trae mi sandwichera e hice unos en forma de gofre para echarles sirope, Nocilla, miel,... por encima.




¿Os animais?????? salen muy ricos  y son muy fáciles!!!!

Un besillo.







miércoles, 17 de septiembre de 2014

Brigadeiros

Una delicia brasileña que no podéis dejar de probar, están de muerte y son muy fáciles de hacer, además una vez hechos yo los guardo en tupers en el congelador y están siempre a punto para meter la mano y comerte uno! bueno uno es casi imposible siempre caen algunos más....jejejejejeje es inevitable....



En los cumples de los niños triunfan:



Ingredientes:

- 1 lata de leche condensada pequeña (395gr)
- 50 gr de Colacao
- 20 gr de mantequilla

Para rebozar: fideos de chocolate, de colores, coco, sprinkles,.....

Ponemos la leche condensada, el colacao y la mantequilla en una cazo al fuego suave durante unos 10-15 minutos, hasta que veamos que espesa un poco y que al mover se ve el fondo del cazo, no lo dejéis mucho más porque al enfiar endurece, yo la primera vez lo deje más porque me pareció poco y se quedó como una piedra....

Dejamos enfriar mínimo 2 hora, yo lo dejo de un día para otro en la nevera.

Cogemos porciones del tamaño de una cucharita de café y damos forma de bola con las manos bien untadas en mantequilla para que no se nos peguen y pasamos por fideos de chocolate (o lo que hayáis elegido).

Los ponemos en cápsulas pequeñitas y llevamos al congelador hasta la hora de servir.

¿Seréis capaces de aguantar cuando paséis por delante del congelador????? yo no puedo....jajajajajjajajajja


Espero que los hagáis son muy fáciles y el resultado es bueniiiiiiiiiiiiiisimo.

Un besillo.