Tartas, galletas, cupcakes y dulces decorados, personalizados y originales.

Un mundo de magia y fantasía hecho realidad en mi cocina.

jueves, 25 de septiembre de 2014

Bizcochitos hechos en sandwichera o gofrera

Una manera diferente de hacer nuestros bizcochos de toda la vida.


Hace mucho tiempo intente hacerlos, lo vi en una receta argentina que aconsejaban para los que no teníamos entonces gofrera, pero ponía echar un cucharon O_O aquello se salió por todas partes, la sandwichera olía a quemado!!! corre!!! apaga!!!! y claro luego una de fregar que para que...se me quitaron las ganas de inventos por una temporada...jajajajajjaja

Esta vez vi que una chica que tengo en facebook los había echo y claro, me volvieron las ganas de probar...ella me dijo que 2 cucharadas por bizcochito y quedan perfectos!!! nos los merendamos ayer y sobraron para el desayuno.

Están buenísimos, quedan como unas tortitas gordas y esponjosas impresionantes...

¿¿¿¿Que me decís de estos con Nocilla dentro??? Volaron!!!


Que hace mucho calor y no queréis encender el horno....en la sandwichera!!!
Que os vais de vacaciones y no hay horno donde vais....en la sandwichera!!! (la podéis meter en la maleta...jajajajja)
Que queréis diferentes tipos de bizcochitos, normales, rellenos,...en la sandwichera!!!
Que se ha acabado el butano y no podéis encender el horno...en la sandwichera!!!
¿Qué??? ¿Queréis más motivos???? jijijijijiji

Bueno vamos con la receta, aunque más que con la receta con la explicación, porque la receta creo que la conoce toooooodo el mundo, ¡¡¡SI!!!! el famoso bizcocho de yogur de toda la vida, pues ese!!!

La voy a poner otra vez por si alguien vive en otro planeta...jajajajjaja (ya os la había puesto otra vez, pero así no tenéis ni que buscarla), ya sabéis que varía a veces, cada casa es diferente, en la mía de soja, por la intolerancia a la leche:


Bizcocho de yogur de soja:

- 3 huevos
- 1 yogurt natural o del sabor que queramos que sea nuestro bizcocho (yo de soja)
- 1 medida y media del yogur de azúcar
- 1 medida del yogur de aceite
- 3 medidas del yogur de harina
- 1 sobre de levadura para bizcochos (16gr)

Opcional: ralladura de naranja, de limón, vainilla líquida,...lo que queramos para darle sabor.

Hacemos la masa como siempre, yo primero bato bien en la amasadora los huevos con el azúcar y después voy echando el resto de ingredientes, siempre lo último la harina con la levadura.

Después enchufamos nuestra sandwichera y echamos en cada triangulo 2 cucharadas de masa, tapamos y esperamos a que se hagan, mi sandwichera tiene un indicador y salen perfectos en ese tiempo, es la del Lidl de placas intercambiables.

Si veis que se pega vuestra sandwichera porque tiene mucho trote, la podéis pincelar con mantequilla o aceite, a mi no me hizo falta.

Mirar que pinta recién hechos:


Los sacamos y los dejamos enfriar un poco sobre una rejilla y luego espolvoreamos azúcar glas.

Para los que están rellenos de Nocilla, primero echamos una cucharada de masa en la sandwichera, luego con una cucharita echamos un poco de nocilla en el medio y cubrimos por último con otra cucharada de masa de bizcocho tapando la Nocilla, cerramos y dejamos que se hagan.

Por último, espere un poco y cambie las placas de sandwich por las de gofre que trae mi sandwichera e hice unos en forma de gofre para echarles sirope, Nocilla, miel,... por encima.




¿Os animais?????? salen muy ricos  y son muy fáciles!!!!

Un besillo.







miércoles, 17 de septiembre de 2014

Brigadeiros

Una delicia brasileña que no podéis dejar de probar, están de muerte y son muy fáciles de hacer, además una vez hechos yo los guardo en tupers en el congelador y están siempre a punto para meter la mano y comerte uno! bueno uno es casi imposible siempre caen algunos más....jejejejejeje es inevitable....



En los cumples de los niños triunfan:



Ingredientes:

- 1 lata de leche condensada pequeña (395gr)
- 50 gr de Colacao
- 20 gr de mantequilla

Para rebozar: fideos de chocolate, de colores, coco, sprinkles,.....

Ponemos la leche condensada, el colacao y la mantequilla en una cazo al fuego suave durante unos 10-15 minutos, hasta que veamos que espesa un poco y que al mover se ve el fondo del cazo, no lo dejéis mucho más porque al enfiar endurece, yo la primera vez lo deje más porque me pareció poco y se quedó como una piedra....

Dejamos enfriar mínimo 2 hora, yo lo dejo de un día para otro en la nevera.

Cogemos porciones del tamaño de una cucharita de café y damos forma de bola con las manos bien untadas en mantequilla para que no se nos peguen y pasamos por fideos de chocolate (o lo que hayáis elegido).

Los ponemos en cápsulas pequeñitas y llevamos al congelador hasta la hora de servir.

¿Seréis capaces de aguantar cuando paséis por delante del congelador????? yo no puedo....jajajajajjajajajja


Espero que los hagáis son muy fáciles y el resultado es bueniiiiiiiiiiiiiisimo.

Un besillo.

lunes, 8 de septiembre de 2014

Bellotas

Hoy es el día de Extremadura ¡¡¡Feliz día para todos belloteras/os!!! y que mejor que celebrarlos con unas bellotas ricas y dulces???


Son un vicio, están riquisímas....

La receta es la misma que utilizo para los donuts y que ya os la he puesto en el blog, os la vuelvo a copiar ;D la forma la podéis hacer o bien utilizando los agujeros al hacer los donuts o como hice yo para que fuesen algo más grandes con un cortador de unos 4cm en forma de gota.

Ingredientes: (salen unas 120 bellotas)
- 200gr de leche
- 30gr levadura fresca
- 75gr de azúcar
- 75gr de mantequilla
- 2 huevos
- 1 pellizco sal
- 500gr de harina

Preparación:
Deshacemos la levadura en la leche tibia, incorporamos el azúcar, la mantequilla y los huevos, por último el harina y la sal y una vez esté todo unido, tapamos con un paño de algodón y dejamos que leve en un sitio templado.
Desgasificamos la masa, extendemos con un rodillo y vamos contando los donuts, cuando los tengamos todos cortados los dejamos levar de nuevo.
Calentamos aceite y los vamos friendo con mucho cuidado, cuando estén dorados de un lado les damos la vuelta.
Sacamos en papel absorbente y pasamos una a una por una glasa de azúcar glas y un pelín de agua, dejamos secar un poco.


Para hacer las bellotas:
- chocolate fundido, nocilla o nutella
- fideos de chocolate
- crocanti de cacaute o almendra
- palitos salados

Untamos la parte más gordita de cada bellota por nutella, o chocolate fundido, pero es más cómodo la nutella o nocilla, y por los fideos de chocolate o el crocanti, yo hice la mitad de cada.

Partimos cada palito salado en dos y lo pinchamos con la parte rota hacia adentro, para que se vea bonito y ya está!!!!!! ya tenemos las bellotas!!!!

Es una receta entretenida, pero vale la pena ¿os animáis a probarla?

Besillos.

lunes, 25 de agosto de 2014

Dulce de manzana en el microondas

Me picó la curiosidad, hace mucho que había visto diferentes recetas, pero sinceramente, nunca pensé que quedase tan bien en media hora, así que probé con poca cantidad, por si las moscas, ya que es tan fácil y tan rápido, no hace falta hacer grandes cantidades, cuando quiera hacer ya sé que en media hora lo tengo listo para usar al día siguiente.


Es la primera vez que hago dulce de manzana y tal y como ha quedado no será la última.

Antes que nada tengo que aclararos que los tiempos de cocción en un microondas varían dependiendo de la potencia del microondas que tengáis, el mio es de 750W, si es más potente el vuestro con menos tiempo tendrá suficiente y si es más bajo necesitará más...hay que ir jugando la primera vez que hagáis una receta, esta u otra...

Venga apuntar que es muy fácil:

- 650gr de manzanas
- 500gr de azúcar
- el zumo de 2 limones (yo sólo puse uno grande, no tenía más y salió genial)

Lavamos las manzanas (con tres grandes tuve suficiente), no se pelan!!! partimos a cuartos y sacamos las semillas, las ponemos en un recipiente apto para microondas y metemos 10 minutos a máxima potencia, os quedaran así de blanditas:


Las trituramos con la batidora en el mismo recipiente, cuando estén bien trituradas, añadimos el zumo de limón y el azúcar, batimos un poco más y tapamos con film, hacemos unos agujerillos pinchando con un tenedor para que pueda salir el vapor sin que nos ponga la cocción el microondas hecho un asco... y metemos 20 minutos a máxima potencia, moviendo de vez en cuando, tenéis que retirar el film con mucho cuidado ya que el vapor que sale quema mucho, movéis y volvéis a meter.

La receta original decía 20 minutos, pero como no ponía la potencia del microondas...pasados 20 minutos lo mio era una mermelada clarita, rica, pero mermelada, y yo quería hacer el dulce, así que lo puse 5 minutos más, empezó a tomar color, pero aún no estaba, así que otros 5 minutos más... en total lo tuve unos 32 minutos y entonces si estaba con color y espesita, lo que os quiero decir es que todo depende de vuestro microondas, ir probando!!!

Le retiramos el film con cuidado y pasamos al recipiente donde queramos hacer el dulce, yo tuve para un tuper de unos 20x12cm con esta cantidad.
Mirar que corte:



Os aseguro que con un pan recién salido del horno está de muerte....jeejejejejje  ¿os animáis? venga que es muy fácil, económica y se ensucia casi nada.

Un besillo.


sábado, 23 de agosto de 2014

Galletas con miel y coco (tipo Yayitas)

¡Buenos días!

Hoy os traigo unas galletas muy ricas y muy fáciles de hacer, nosotros las hicimos ayer con mis peques y ya han volado, yo les ayudé un poco a estirar la masa con el rodillo para que quedara del mismo grosor, pero hicieron unas galletas de lujo.

Son como las Yayitas de toda la vida, pero caseras y quedan con un colorcito dorado precioso.


¿Os apetece probarlas? entonces vamos con la receta.

Ingredientes:

- 1 huevo
- 150gr de azúcar
- 140gr de aceite (a mi me gusta poner de girasol)
- 1 cdita de vainilla líquida
- 25gr de coco rallado
- 30gr de miel
- 50gr de agua
-1/2 cdita de sal
- 500gr de harina
- 25gr de harina de maíz (Maizena)
- 1/2 cdita de levadura

- 1 huevo para pintar las galletas


Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la amasadora, menos la harina, la maizena y la levadura, o el un bol si lo hacéis a mano, mezcláis bien y después incorporáis las harinas mezcladas con la levadura.

Precalentamos el horno a unos 200º.

Estiramos la masa de unos 4-5mm de grosor, cortamos con los cortadores de galletas y las ponemos en las bandejas de horno.

Batimos un huevo y las pintamos con una brocha, yo prefiero las de silicona.

Bajamos el horno a 180º y horneamos las galletas por unos 10-12 minutos. Si veis que se doran por abajo y les falta un pelín por arriba yo les puse un segundo fuego arriba, mi horno es de gas y no me deja poner a la vez arriba y abajo, cada horno es un mundo.

Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

¿Fáciles no? pues manos a la masa y si tenéis peques mejor! veréis que bien se lo pasan y como disfrutan luego con un buen vaso de leche o zumo.


Un besillo.




miércoles, 13 de agosto de 2014

Corn dogs Sin Lactosa ni derivados lácteos (frankfurts rebozados)

Buenas!!! sigo por aquí, no me he ido no, he estado currando y con poco tiempo, además este ordenador esta pidiendo a gritos un cambio y yo que me toque la lotería.... mientras intentaré aunque sea de vez en cuando que me deje subiros algunas cosas.

Hoy os traigo una receta salada, que he hecho hace unos días por primera vez y que nos ha gustado mucho a todos, grandes y chicos, por lo que caerá más de un día en casa, es muy fácil y muy económica, hace que cundan más un par de paquetes de frankfurts ;D


Ingredientes: (para 2 paquetes de frankurts sin lactosa ni derivados lácteos)

- 150gr de harina de maíz amarilla
- 150gr de harina de trigo
- 200ml de leche de soja
- 2 huevos
- 1 cdita de sal
- 1 cdita de levadura química

Es tan fácil como poner todo junto en un recipiente estrecho y hondo, y batir con la batidora.

Ensartamos los frankfurts con una brochetas, yo las corte un poco lo que sobraba para que me entraran bien donde las iba a freír, como en casa no comemos fritos, no tengo freidora....

Ponemos el aceite abundante a calentar, no muy caliente que no se nos quede cruda la masa.

Con el frankfurt agarrado por la brocheta lo vamos sumergiendo en la masa  y vamos friendo, se hacen muy rápido.

Acompañamos con salsas, yo tenía salsa barbacoa casera y allioli, podéis ponerle lo que más os guste.

Si sobra algo de masa no la tiréis! hacéis pelotillas con un par de cucharas y las freís, que después mojadas en salsa también están muy ricas jijijijijiji.

Si probáis, seguro que repetiréis ¿os animáis??

Un besillo.