Tartas, galletas, cupcakes y dulces decorados, personalizados y originales.

Un mundo de magia y fantasía hecho realidad en mi cocina.

jueves, 19 de noviembre de 2015

Ma'amouls de nueces

Hace mucho que hice esta receta y un día por otro...la receta sin subir, así que espero que os gusten y los pongáis en práctica porque están deliciosos.



Tenemos que hacer por un lado la pasta de fuera y por otro lado el relleno de nueces (también se puede hacer de dátiles, pistachos,...) luego con el molde de ma'amouls se les da forma, los podéis hacer también sin molde, no quedarán tan bonitos, pero si igual de buenos ;)

¡Vamos con la receta!

Ingredientes para la pasta exterior:

- 250gr de harina
- 250gr de sémola fina
- 125gr de margarina sin leche fundida (si no tenéis alergia podéis usar mantequilla)
- 30gr de azúcar glas
- 1cda de agua de azahar
- 1 pizca de sal
- 1cdita de levadura química
- agua, aproximadamente 200ml

Ingredientes para el relleno:

- 200gr de nueces peladas
- 80gr de azúcar glas
- 2-3cdas de agua de azahar
- 1/2cdita de canela en polvo

Para rebozar: azúcar glas


Primero preparamos el relleno para que se vayan mezclando bien los sabores, picamos las nueces y mezclamos con el resto de ingredientes hasta tener una pasta fácil de manipular.
Dividimos la masa en unas 40 bolitas y las dejamos reposar cubiertas con film mientras preparamos la pasta que las recubre.

Para la pasta exterior, ponemos en un bol la harina. la sémola, el azúcar glas, la levadura y la margarina fundida.
Amasamos bien y vamos incorporando el agua de azahar y el agua, que aproximadamente serán unos 200ml, según vayamos viendo la masa, no tiene que quedar dura.
Tapamos con film y dejamos reposar unas 4h en la nevera.

Pasado este tiempo, hacemos unas 40 bolitas con la masa.


Preparamos nuestro molde de ma'amouls y o bien lo enharinamos o le ponemos un pedazo de film para que nos sea más fácil desmoldar luego nuestros ma'amouls.
Cogemos una bolita de masa, la introducimos en el molde y le hacemos un hueco en el centro:



Ponemos una bolita de nuestro relleno de nueces:



Cerramos con la masa exterior llevándola al centro y presionando un poco:



Damos la vuelta al molde y salen prácticamente solos:


¿ A qué quedan preciosos? podéis ir haciendo las diferentes formas del molde, dependiendo del vuestro, los hay muy diferentes, aunque aquí son difíciles de encontrar.

Los vamos poniendo en una bandeja forrada con papel de horno y cuando la llenemos los metemos a unos 180º durante unos 10 minutos, deben quedar ligeramente dorados, pero no mucho:


Cuando salen del horno los dejamos enfriar sobre una rejilla y una vez fríos los pasamos por azúcar glas, que queden bien cubiertos:



Y luego preparamos un buen té moruno, mate, o café, lo que queráis y a disfrutarlos!!!



Os enseño mi molde por los dos lados, estoy encantada con el ;) tiene para hacer 4 formas




Espero que los hagáis y me contéis que os han parecido.

Un besillo.

lunes, 2 de noviembre de 2015

Manzanas con caramelo y palomitas

Receta fácil donde las haya y con un resultado irresistible a un buen muerdo...


Pocos ingredientes y poca preparación, así que al lío!!!!

Ingredientes:

- 5 manzanas pequeñas 
- 2 tzas de azúcar
- 1 pizca de colorante rojo (o el color que más os guste)
- palomitas 
- palitos de brocheta gruesos


Lavamos muy bien nuestras manzanas, las secamos y les quitamos el rabito. Les clavamos la brocheta y reservamos mientras preparamos el caramelo.

Preparamos el caramelo, poniendo en una cazuela a fuego suave, 2 tazas de azúcar y dejando sin remover que se vaya fundiendo poco a poco, vamos haciendo movimientos circulares con la olla para que no se queme, pero sin remover con cuchara para que no se cristalice, cuando nuestro caramelo esté listo de un color tostado, le añadimos el colorante y removemos bien.
Rápidamente tomamos una manzana por la brocheta, la bañamos en el caramelo y la metemos en el bol de palomitas, lo debemos hacer todo lo rápido que podamos para que el caramelo no se endurezca.

Las vamos colocando en una bandeja con papel de horno, se endurece enseguida.

¡¡¡¡Listas para ser devoradas!!!!

Un besillo.

jueves, 29 de octubre de 2015

Pócimas de brujas, ojos de gelatina con ayuda del microondas SIN LECHE

Una receta muy fácil y con un resultado muy vistoso para los peques, os la pongo con tiempo para que los podáis preparar.



Primero empezamos con los ojos, para que estén listos a la hora de ponerlos.

1.- Ojos de Gelatina: (para 24 unidades)

- 12 hojas de gelatina
- 3 cdas zumo de manzana o de piña
- 9 cdas de bebida de soja (podéis usar otra o leche de vaca)
- 2 cdas de azúcar glas colmadas

- colorante comestible negro para la pupila
- colorantes comestibles azul y verde para el iris, o del color que queráis
- colorante comestible rojo para las venitas de los ojos una vez echos

- una huevera!!!! (si tenéis molde de cakepop mejor, los podéis hacer redondos en lugar de semicírculo)
- unas cucharitas medidoras, ayudan pero no son imprescindibles, si no las tenéis no pasa nada.

Preparación:

Empezamos!!!

Con un poquito, muy poquito, de aceite de girasol en un papel absorbente untamos las cavidades de nuestra huevera.

Pupila negra:

En un vaso con agua ponemos a hidratar 1 hoja de gelatina.
Mientras en un bol que podáis meter en el microondas ponemos 1/2 cda de zumo de manzana (o piña, que no tenga mucho color) metemos unos segundos a calentar a máxima potencia, con muy poquito es suficiente porque es muy poca cantidad.
Sacamos y echamos la hoja de gelatina, previamente escurrida y movemos con una cuchara hasta que se deshaga por completo, echamos otra 1/2 cda de zumo de manzana y una pizca de colorante negro.

Si tenéis cucharas medidoras, utilizamos la de medir una pizca para echar en cada hueco de la huevera, una pizca de nuestra gelatina negra.

Metemos a la nevera, cuaja enseguida con la proporción de gelatina-zumo que lleva.

Iris verde y azul:(podéis hacer ojos rojos, lilas,..del color que queráis)

En un vaso con agua ponemos a hidratar 2 hojas de gelatina.
Mientras en un bol que podáis meter en el microondas ponemos 1 cda de zumo de manzana, metemos unos segundos a calentar a máxima potencia.
Sacamos y echamos las hojas de gelatina, previamente escurridas y movemos con una cuchara hasta que se deshaga por completo, echamos otra cucharada de zumo de manzana y separamos en dos bols para tener dos colores de iris, si solo queréis hacer un color no hace falta, echamos una pizca de colorante azul en uno de los bols y una pizca de colorante verde en el otro.

Sacamos nuestra huevera del frigorífico y comprobamos que nuestras pupilas están cuajadas, las mías en el tiempo de hacer el iris estaban listas, echamos nuestras gelatinas azul y verde de manera que cubramos todas las pupilas y queden bien repartidas.

Metemos a la nevera de nuevo mientras hacemos la parte blanca de los ojos.

Parte blanca de los ojos:

En un vaso con agua ponemos a hidratar 9 hojas de gelatina.
Mientras en un bol que podáis meter en el microondas ponemos 5 cdas de bebida de soja (o leche), metemos unos segundos a calentar a máxima potencia.
Sacamos y echamos las hojas de gelatina, previamente escurridas y movemos con una cuchara hasta que se deshaga por completo, echamos 4 cdas más de bebida de soja y 2 cdas de azúcar glas colmadas, en el iris y la pupila también podéis poner azúcar, yo no le puse, removemos bien para deshacer el azúcar.

Sacamos nuestra huevera del frigorífico y comprobamos que nuestros iris están cuajados, vamos repartiendo más o menos 1cdita por cada hueco de la huevera, la mía es para 12 huevos, por lo que tengo abierta 24 cavidades, no la uso para huevos, sino para las flores de azúcar...

Metemos a la nevera de nuevo mientras hacemos nuestra gelatina de fresa para montar el postre.


2.-Pócimas de brujas:

- ojos de gelatina
- chuches: gusanos, dientes de vampiro, espaguetis de colores que simularan lombrices, calaberas,...
- 2 cajas para preparar gelatina de fresa
- vasos de plástico transparentes, podéis usar copas, pero con los peques yo prefiero vasos de plástico...
- galletas de chocolate sin leche para hacer la tierra

Preparación:

Primero preparamos la gelatina como indica el paquete para que no esté caliente, sino nos derretirá todas las chuches, que al fin y al cabo son de gelatina y eso será un auténtico desastre... Esperamos a que se enfríe, no se cuajará hasta que no la metamos en la nevera, no sufráis.

Cuando veamos que la gelatina de fresa está prácticamente fría, ponemos en los vasos de plástico nuestros espaguetis  y gusanos de tal manera que los gusanos queden algo fuera y los llenamos de gelatina, metemos en la nevera hasta que cuaje, yo todo lo que os he explicado hasta ahora lo hice anoche en un ratito y luego deje cuajar la gelatina toda la noche en la nevera.

Cuando la gelatina de fresa está cuajada, molemos nuestras galletas de chocolate hasta hacerlas polvo, ponemos un poco por encima de la gelatina y adornamos con más chuches y nuestros ojos de gelatina. Se desmoldan sin problema, os confieso que se me olvido untar las cavidades de la huevera con aceite y algunos cuestan un pelín, pero el resto sale perfecto, así que no os olvidéis!!!




Por último con la punta de un palillo mojado en colorante rojo dibujamos las venas en los ojos y listo!!!!! creerme he tardado más en escribirlo que lo que he tardado en hacerlo.


¿Os animáis? veréis que caritas...

Un besillo.










viernes, 16 de octubre de 2015

Flan de huevo al horno, Sin lácteos

Se va acabando el calor, pero un flan con nata fresquito entra bien a cualquier hora, y como siempre en casa sin nada de lácteos.



Podéis hacerlos individuales como yo o uno más grande, eso a vuestro gusto.

Ingredientes:

- 1l de bebida de soja
- 8 huevos
- 10cdas de azúcar
- 1cda de vainilla líquida

Para el caramelo:

- 10cdas de azúcar
- 5cdas de agua


Ponemos nuestras flaneras en una bandeja de horno a la que podamos echarle unos 2-3 dedos de agua, para que se horneen al baño maría.

Empezamos preparando el caramelo, en una sarten ponemos el azúcar con el agua al fuego y sin remover dejamos que se vaya haciendo, vamos moviendo la sarten con movimientos circulares para que se vaya haciendo de manera uniforme.
Volcamos el caramelo con mucho cuidado en las flaneras y dejamos que se vaya enfriando mientras preparamos la mezcla del flan.

Batimos bien con la batidora todos los ingredientes del flan y lo repartimos en las flaneras.

Metemos al horno y hechamos agua en la bandeja, si puede ser ya caliente mejor.

Dejamos que se hagan al baño María unos 15 minutos, para saber si están hechos pinchamos en el centro con un palillo y tiene que salir sin restos de mezcla.

Dejar enfriar y metemos en la nevera.

Servimos con nata vegetal a gusto.

martes, 6 de octubre de 2015

Batido de plátano, coco y piña SIN lácteos

Os traigo una receta facilita para ir retomando el ritmo, después del verano, que apenas he tenido tiempo para el blog. Espero que os guste y os animéis que es muy fácil.

Además, a los niños cuando los plátanos se van poniendo negros no se los quieren comer y yo aprovecho para hacer algún batido, que les encanta y así no tiro nada, tenía 4 plátanos muy maduros en la nevera y merendaron de maravilla, bueno yo también jejejejjejeje...



Ingredientes:

- 1l de bebida de coco
- 1/2 l de zumo de piña
- 4 plátanos maduros.

Ponemos todo en un recipiente hondo y batimos con la batidora bien para que no queden tropezones.
Servimos recién hecho, si como yo lo teníais todo en la nevera previamente, y sino lo podéis meter en la nevera un rato y removéis antes de servir.


¿no me digáis que no os lo he puesto fácil?

Un besillo.

martes, 25 de agosto de 2015

Bizcocho de Kas de limón, sin leche ni derivados

Podéis usar cualquier marca de bebida gaseosa, yo uso kas, pero la que gastéis en casa... la receta es muy fácil y podéis variando ;)



La receta es la misma que el bizcocho de zumo de naranja que os puse hace unos días, pero cambiando el zumo de naranja por kas de limón ;)

El vaso que he utilizado es de 300ml.

Ingredientes:

- 6 huevos
- 1 vaso de kas de limón
- 1/2 vaso de aceite de girasol
- 1 y 1/2 vaso de azúcar
- 3 vasos de harina
- 1 y 1/2 sobre de levadura química para bizcochos

Precalentamos el horno a 180º.

Batimos los huevos con el azúcar, vamos añadiendo el aceite y el vaso de kas de limón sin dejar de mover.
Mezclamos el harina con la levadura y lo incorporamos a la mezcla anterior, hasta que este una masa homogénea.

Forramos un molde con papel de cocina y vertemos la mezcla.

Bajamos el horno a 160-170º y metemos nuestro bizcocho hasta que este cocido, ya sabéis, pinchar en el centro con  un palillo hasta que salga seco.

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.


¿A que esperas? es muy fácil, no necesitáis ni bascula de cocina.

Un besillo.

martes, 11 de agosto de 2015

Bizcocho de zumo de naranja

Este bizcocho no contiene nada de leche, perfecto para aquellos que como en casa, no puedan tomarla, aunque los que si podáis también podéis daros el gusto de probarlo, sale un bizcocho muy jugoso.



Con las cantidades que os pongo sale un bizcocho grande, por lo que bajaremos un poco la temperatura del horno para que se nos cocine de forma homogénea y salga sin chepa.

El vaso que he utilizado es de 300ml.

Ingredientes:

- 6 huevos
- 1 vaso de zumo de naranja
- 1/2 vaso de aceite de girasol
- 1 y 1/2 vaso de azúcar
- 3 vasos de harina
- 1 y 1/2 sobre de levadura química para bizcochos

Precalentamos el horno a 180º.

Batimos los huevos con el azúcar, vamos añadiendo el aceite y el zumo de naranja sin dejar de mover.
Mezclamos el harina con la levadura y lo incorporamos a la mezcla anterior, hasta que este una masa homogénea.

Forramos un molde con papel de cocina y vertemos la mezcla.

Bajamos el horno a 160-170º y metemos nuestro bizcocho hasta que este cocido, ya sabéis, pinchar en el centro con  un palillo hasta que salga seco.

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.


¿Os animáis? es muy fácil, no necesitáis ni bascula de cocina.

Un besillo.

lunes, 10 de agosto de 2015

Tarta Zuma de la Patrulla Canina

Mis niños están como locos con los dibujos de la patrulla canina, así que hemos repetido el tema en el último cumpleaños, aunque no el perro, cada uno tiene su perro favorito, y el de Iván es Zuma, ¡¡¡¡Feliz 6º cumple!!!!!



Tarta de bizcocho de chocolate, calada en  almíbar de fresa y rellena de crema de oreos, cubierta en crema de chocolate y fondant, todo sin leche.

La tarta de galletas con capas de crema de chocolate y capas de nata con toffe vegetal y crocanti:


Una foto de cuando la montaba:


Un poquito de la mesa de los peques:


Las mariposas:



Bocadillos de chocolate:


Un montón de panecillos para hacer perritos calientes, como les gustan:


Los que sobraron, que fueron muy pocos, cayeron al día siguiente en el desayuno:



 Los adornos también los reutilice y terminé de hacer toda la patrulla (estas las hice con el móvil y se ven fatal, pero si os puedo ayudar para que cojáis ideas...):


Pajitas para las bebidas de los peques:


Un poco de decoración:



Con el jaleo no tuve tiempo de más fotos a las cosas, sólo para mi niño ;)

Espero que os haya gustado, un besillo.

miércoles, 22 de julio de 2015

Bizcocho mármol de yogur

Con muy poco, podemos muchas veces variar lo que comemos ;)



La receta es muy fácil, aunque dependiendo de cada casa varían un poco las proporciones, lo podéis hacer como lo hacéis siempre, mi receta:


Ingredientes:

- 1 yogur de limón
- 1 medida de yogur de aceite
- 2 medidas de yogur de azúcar
- 3 medidas de yogur de harina
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura química

- 2 cdas de chocolate en polvo para lo último


Elaboración:

Batimos las claras a punto de nieve y reservamos.

Batimos el resto de ingredientes, menos el chocolate en polvo, incorporamos las claras con movimientos envolventes.

Enmantecamos un molde y ponemos 3/4 partes de la masa, el otro 1/4 de masa le ponemos 2 cdas de chocolate en polvo y mezclamos bien.

Echamos nuestra masa de chocolate en un hilo por encima de nuestra masa blanca y luego con un tenedor hacemos ondas para mezclarlo un poco.

 Metemos al horno a unos 180º hasta que esté cocido, lo comprobamos si al pinchar en el centro con un palillo sale seco.

Espero que os animéis a hacerlo que es muy fácil!!!

Un besillo.

jueves, 16 de julio de 2015

Piña colada, con bebida de soja y sin alcohol, para los peques.

Después de intentar encontrar una receta de piña colada sin alcohol y sin leche y ver que al parecer era misión imposible...me la he inventado!!! y ha quedado muy rica ;)



Todas las recetas que vi llevaban o alcohol, o leche, o leche condensada, o leche de coco,... algo mucho más fácil y con muy buen resultado, os dejo la receta:

Ingredientes:

- 1l de zumo de piña
- 1 vaso de bebida de soja
- 50gr de coco rallado
- 1cdita de vainilla líquida


Lo ponemos todo en una jarra o bol y batimos bien con la batidora para que se mezcle.
Lo dejamos macerar en la nevera hasta el otro día, así el coco dejará todo su sabor.

Servir bien frío, si queréis lo podéis colar.

Para el borde de la copa, lo pasáis por un platito con un poco de granadina (u otro líquido de color) y otro platito con azúcar y listo!


Espero que os guste ;)
Un besillo.

miércoles, 15 de julio de 2015

Bizcocho de remolacha

Este bizcocho se queda en mis favoritos junto al de zanahorias, está buenísimo y si no lo decís no se entera nadie de lo que lleva, en casa a volado con los peques, no os digo más....



Lo mejor va a ser que lo probéis ;)


Ingredientes:

- 400gr de harina
- 1cdita de bicarbonato
- 1cda de levadura química
- 1cdita de canela
- 1/2cdita de nuez moscada
- 5 huevos
- 250gr de azúcar
- 150gr de azúcar moreno
- 1tza de aceite
- 1cda de vainilla líquida
- 1/2 tza de almendras picadas
- 300gr de remolacha cocida y triturada

Precalentamos el horno a 170º.

Mezclamos y tamizamos la harina con el bicarbonato, la levadura, la canela y la nuez moscada y reservamos.
Batimos las claras a punto de nieve con el azúcar blanco y reservamos.

Batimos las yemas con el azúcar moreno y la vainilla, añadimos el aceite, la almendra y la remolacha y batimos bien. Añadimos poco a poco los secos que teníamos tamizados anteriormente y las claras a punto de nieve, un poco de cada cada vez, hasta tenerlo todo bien unido.

Ponemos en un molde cubierto con papel de horno y metemos hasta que al pinchar en el centro salga seco.

Dejamos enfriar sobre una rejilla y podemos espolvorear, una vez frío, con azúcar glas.

Preparamos un cafelito, té o colacao y disfrutamos de lo rico que está!!!!




lunes, 13 de julio de 2015

Remolacha en conserva

Otra receta muy fácil para hacer con remolacha, así podemos tener nuestros botes preparados todo el año para las ensaladas, ensaladillas, verduras, lo que se os ocurra. Ha quedado genial, como la comprada, bueno mucho mejor y sin conservantes artificiales!!!



Ingredientes:

- remolachas
- agua
- vinagre
- azúcar


Lo primero es cocer las remolachas, hasta que al pincharlas veamos que no nos cuesta.
Las dejamos enfriar, las pelamos y las rallamos, yo estas las he cortado en rodajas, la próxima tanda las hago tiritas con la mandolina y así es más cómodo.

Luego hacemos una mezcla de la siguiente manera, tanta como necesitéis para llenar botes, yo con esta medida da para dos de buen tamaño:

- 1 tza de agua
- 2/3 tza de vinagre
- 1/3 tza de azúcar

Mezclamos bien hasta que el azúcar se haya disuelto.

Colocamos nuestras remolachas fileteadas en tarros, bien apretaditas y cuando estén llenos, echamos el líquido hasta cubrir bien, con una cuchara apretamos para quitar cualquier burbuja que pueda haber.

Tapamos y si vamos a consumir a la nevera, sino cocemos al baño maría unos 20 minutos.

Etiquetamos y listos!!! están muy ricas!!!

Un besillo.




sábado, 11 de julio de 2015

Pan de molde con remolacha.

Sigo sacándole partido a las remolachas, ha quedado un pan para el desayuno estupendo, la receta la misma que uso siempre añadiéndole la remolacha.


Ingredientes:

- 500gr de harina
- 3gr de levadura seca de panadero
- 12gr de sal
- 300gr de agua
- 200gr de remolacha ya cocida

Trituramos los 200gr de remolacha.

Ponemos la harina en el bol de la amasadora, en un hueco en el centro colocamos la levadura y el agua y alrededor de la harina la sal, y la remolacha, a amasar a velocidad 1 y cuando toma la masa, a mi me gusta amasarlo a mano para que coja más aire.

Dejamos descansar 15 minutos, tapado con un paño de algodón y fuera de corrientes de aire, amasamos de nuevo y dejamos reposar, repetiremos unas 3 veces.

Preparamos nuestro molde forrado con papel de hornear, damos forma de rollo a la masa y colocamos dentro, dejamos de doble de volumen.

Metemos a horno fuerte, unos 220º, hasta que veamos que está cocido.

Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.


Espero que os guste ;) un besillo.


jueves, 9 de julio de 2015

Bolitas de remolacha y coco

Voy a seguir con las recetas a base de remolacha que os tengo preparadas, animaros, esta es una delicia de bombones y muy fácil de hacer, tan sólo necesitaremos 3 ingredientes, si ya sé que a muchas/os lo de leer remolacha os da grima... quitaros los prejuicios de encima! vale la pena!!!


Siempre había visto este tipo de bolitas hechas con zanahoria, lo tenía en el listado de recetas pendientes, pero fue el otro día cuando vi que Floruca las tenía con remolacha, así que ya que me tiraba a la piscina lo hacía con ganas...

Han quedado preciosas a la vista y buenísimas de sabor, juzgar vosotros mismos:



Ingredientes:

- 200gr de remolacha natural, hervida y ya pelada
- 150gr de azúcar
- 150gr de coco rallado

Cocemos las remolachas y aún un poco calientes, las pelamos y pesamos 200gr que necesitamos para elaborar esta receta.
Aplastamos bien con un tenedor para hacerla puré y vamos agregando el azúcar sin dejar de mover hasta que no lo notemos y se haya deshecho por completo.
Añadimos el coco y mezclamos muy bien, dejamos reposar en la nevera tapado un par de horas, yo lo dejé toda la noche.

Hacemos bolitas y las rebozamos en coco.
Ponemos en cápsulas y reservamos en la nevera hasta servirlas bien fresquitas, fuera del alcance de los niños, o encontrareis el plato vacío...jejejejjejeje


Un besillo.

miércoles, 8 de julio de 2015

Zumo de naranja y remolacha

Un zumo bien fresquito con este calor es ideal, y si es natural y lleno de vitaminas es perfecto!

Nosotros hemos hecho una buena recolecta de remolachas de nuestro huerto, nos encantan, y las estoy dando buen uso.



¿Sabéis el montón de beneficios que tienen las remolachas?



¿Y los beneficios que tienen las naranjas?



Pues si los unimos, tenemos un zumo buenísimo.

Ingredientes:

- 1l de zumo de naranja
- 1 remolacha

Hacemos el zumo de naranja o bien compramos uno 100% zumo exprimido.
Cocemos la remolacha con piel, cuando este tierna la pelamos y la trituramos.
Mezclamos todo y ponemos en la nevera.
Lo podéis colar para servir.

Un besillo.


sábado, 4 de julio de 2015

Batbouts, panecillos marroquíes

Buenos días!!!
Últimamente estoy probando recetas maravillosas, entre ellas este pan, una maravilla fácil de hacer y cocinado en la sartén en lugar de en el horno. Se trata de un pan marroqui, elaborado con sémola, queda hueco al cocinarse, por lo que lo podéis rellenar de lo que queráis.




Yo los hice con atún, huevo duro, maíz, palitos de cangrejo, tomate y mayonesa con ajo, pero vosotros de lo que queráis, esta mañana los que sobraron sin rellenar los comimos con margarina y mermelada ;)

Hice la mitad de la receta que os voy a poner y salieron 16uds del tamaño de la boca de un vaso de agua, que es con lo que los corté, depende del tamaño que los hagáis.


Ingredientes:

- 500gr de sémola fina
- 250gr de harina
- 1cdita de sal
- 1cda de levadura seca de panadero
- 450ml de agua tibia (dependerá de la capacidad de absorción de vuestra sémola y harina)

Ponemos todo en un bol, yo esta vez lo hice a mano sin usar la amasadora, para palpar bien la masa y para que veáis que es muy fácil, hasta que este una masa homogénea y blandita.

Dejamos reposar unos 30min. con este calor es sufiente, que estamos casi a 40º en la calle...jajjajajjaja y sino, hasta que doble de volumen.

Pasado el tiempo de reposo, espolvoreamos la superficie de trabajo con sémola y estiramos la masa de 1/2cm de espesor, con un vaso cortamos nuestros batbouts hasta terminar con toda la masa, también podéis cortarlos con otra cosa del tamaño que queráis ;)

Los colocamos sobre un paño de algodón a medida que los vamos cortando y tapamos con otro paño, dejamos levar de nuevo sobre 1h-1 y 1/2h.

Ponemos una sartén al fuego y cocinamos nuestros batbouts por un lado hasta que esten tostados y damos vuelta hasta que se hagan por el otro lado, a fuego medio.

Los vamos sacando sobre un paño de algodón y cuando enfríen un poco, cortamos hasta la mitad y rellenamos de lo que más nos guste ;D deliciosos!!! Mis tres enanos dieron buena cuenta de ellos...y nosotros también jajajajjajajja.



¿Os animáis a hacerlos???

Un besillo.

martes, 30 de junio de 2015

Copas de Chocolate y nata "Dalkys" Sin Leche

Seguimos con los 40º por Badajoz, así que como hay que entretener a los peques dentro de casa algunos ratos para evitar el sol, nos hemos metido en la cocina y aunque soy de las locas que enciende el horno todos los días del año, hoy el postre lo hemos hecho con el microondas, lo ha hecho nuestro peque mayor, con colaboración del mediano y algo de ayuda mía, pero muy poca, porque es muy fácil, ya veréis.



Nosotros hemos hecho el doble de los ingredientes y nos han salido 6 bols como los que veis y 8 flaneras de aluminio, os aseguro que más que suficiente por persona, os pongo la receta normal, así que calcular que da para unas 7-8 flaneras, si usáis vasitos más pequeños os dará para más. porque son grandes para los peques.

Ingredientes: (en la foto hay el doble, que es lo que nosotros hemos hecho)


- 3 huevos
- 3cdas de azúcar
- 2cdas de maizena
- 6cdas de cacao en polvo (ColaCao, Nesquik, Mercadona,...da igual)
- 1/2l de batido de soja (si no tenéis alergias, usad leche de vaca)
- una pizca de sal

- 250ml de batido de soja para el final.


Mezclamos en un bol apto para microondas, todos los ingredientes, menos los 250ml del final.

Nosotros empezamos con sorpresa el primer huevo, de las nuevas gallinas de 2 yemas!!!!
 
Mirar la diferencia con el resto: (recordar que hay 6 huevos porque hemos hecho el doble de la receta)

Batimos todo con unas barillas o la batidora y lo metemos en el microondas a máxima potencia durante 8 minutos (el mio es de 700W).

Sacamos, removemos bien e incorporamos los 250ml de batido de soja que dejamos para el final, batimos y metemos otros 4-5 minutos más.

Sacamos y batimos bien, ponemos en copas, bols, flaneras,...lo que queramos, metemos en el frigorífico hasta que estén bien fríos y cuajados.

Servimos con nata montada bien fría por encima y virutas de chocolate, sprinkels, ....


A merendar!!!!!!!



Espero saber que tal os han salido, ¿ a qué esperais??? si los hacen mis peques!!!!


Un besillo.





martes, 26 de mayo de 2015

Crema de cacao y avellanas casera, Sin leche.

¡Buenos días!
No podéis perderos esta forma de tener crema de chocolate casera y sin leche, para quienes por alergias e intolerancias no pueden comer Nocilla o Nutella...es una opción buenísima, 100% natural y sin aditivos.



Mientras la hacia, recordé una clase de régimen jurido de la facultad, mientras el profe nos hablaba de la ley de patentes y marcas y salió el tema del eslogan de nocilla: leche, cacao, avellanas y azúcar....Nocillaaaaaa y nos comento que no podía ser, el lo había probado y no salía...jajjajajajjajaja. Como me gustaría invitarle a probar un poquito, iba a cambiar de opinión en un segundo!!!!!


Os dejo la receta que es muy fácil y sale de maravilla.

Ingredientes:

- 80gr de avellanas tostadas
- 80gr de azúcar moreno integral
- 100gr de chocolate negro fondant sin leche
- 100gr de bebida de soja templada
- 30gr de margarina sin leche fundida
- Opcional: 1cdita de vainilla líquida.

Ponemos las avellanas en la picadora de la batidora o amasadora y las molemos, incorporamos el azúcar y seguimos mezclando en la picadora.
Derretimos el chocolate al baño María o en el microondas y mezclamos con lo anterior en la picadora.
Por último echamos la leche templada y la margarina fundida, yo le incorporé también una cucharadita de vainilla.
Mezclamos bien, echamos en un tarro con tapa y a la nevera.

Cuando solidifique en la nevera quedará más consistente, perfecta para untar, una delicia!!!!


¿Os animáis??? mucho más natural que la comprada y mucho más barata para los que tenemos que comprarla sin leche ;)


Un besillo.