Cinnamon Rolls Sin Lactosa

Son unos bollos de canela que impregnan con su olor toda la casa...una delicia.

Si ya sé que da mucha pereza encender el horno cuando estamos entre 35-40º, pero levan tan bien las masas en esta época que da gusto...

Ingredientes:

Para la masa:

- 150gr de leche de soja
- 75gr de azúcar
- 75gr de marganina Flora
- 3 yemas de huevo
- 1 pizca de sal
- 25gr de levadura fresca
- 450gr de harina de fuerza
- 2cditas de vainilla líquida

Para el relleno:

- 125gr de azúcar
- 2cditas de canela en polvo
- 35-40gr de margarina Flora derretida

Primero preparamos la masa, deshacemos la levadura el la leche de soja tibia, hacemos un volcán con la harina en el cuenco de la amasadora y echamos en el medio la mezcla de levadura y poco a poco el resto de los ingredientes, amasando a velocidad 1 unos 3-4 minutos.

Cuando esté bien ligada la masa, nos engrasamos las manos con margarina y sacamos la masa, la estiramos con la ayuda de un rodillo sobre la mesa de forma rectangular, pincelamos con la margarina derretida y vamos esparciendo sobre ella la mezcla de azúcar y canela.

Enrollamos como si fuese un brazo de gitano y cortamos lonchas de 1,5cm de ancho.

Colocamos sobre la bandeja de horno dejando una separación de unos 3cm entre ellos, ya que debemos dejarlos levar tapados con un film o un paño de algodón para que doblen su volumen.

Una vez levados metemos en el horno precalentado a 200º por unos 15-20 minutos, hasta que estén dorados.

Espero que os gusten, un besillo.