Trenza de brioche y anís, Sin lácteos

Primera entrada de este año, lo sé, he tardado mucho, estas navidades no han sido lo que esperamos y no he tenido ganas de escribir, se la dedico a esa estrella que brilla desde el cielo y a quien echaremos de menos siempre.

Hace mucho que  tengo esta receta guardada y hace muy poquito que la he probado, sinceramente tiene sus pros y sus contras.
En cuanto a rapidez es mucho más rápida que la masa del roscón del reyes, es más fácil de elaborar y el resultado es bueno, pero en cuanto a la miga, la del roscón de reyes es mucho más rica, si la vais a consumir en el día bien, si queréis una miga que os dure unos días más, os recomiendo sin lugar a dudas la del roscón.

Ingredientes:

- 500gr de harina
- 250gr de leche de soja templada
- 7gr de levadura seca de panadero
- 1 huevo
- 25gr de margarina sin lácteos
- 120gr de azúcar
- ralladura de un limón o una naranja
- 1 chorrito generoso de anís

Para decorar:

- 1 huevo para pintar
- azúcar
- un chorrito de anís
- opcional: fideos de chocolate

Ponemos todos los ingredientes, excepto la harina, en el bol de la amasadora, mezclamos bien y vamos incorporando la harina amasando muy bien.

Sacamos y terminamos de amasar a mano un rato, dividimos la masa en tres y formamos 3 cilindros con los que formaremos nuestra trenza.
Ponemos la trenza en una placa de horno enharinada o con papel de horno y la dejamos levar hasta que doble de tamaño.

Precalentamos el horno a 200ºC un rato antes de que termine el levado.

Cuando haya levado la pintamos con huevo, con mucho cuidado para que no se baje, y esparcimos por encima el azúcar remojada en un pelín de anís, si queréis podéis poner como hice yo unos fideos de chocolate.

Bajamos el horno a 180ºC y metemos nuestra trenza hasta que esté dorada.

Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.


Un besillo a tod@s los que seguís ahí.