Tartas, galletas, cupcakes y dulces decorados, personalizados y originales.

Un mundo de magia y fantasía hecho realidad en mi cocina.

jueves, 16 de junio de 2011

Pancakes de Buttermilk con caramelo casero.

No se qué está más bueno si las tortitas o el caramelo...
Para las tortitas:
-375 gr de harina
-45 gr de azúcar (yo le puse 35gr más que estaban muy sosas)
-1 cdita de levadura
-1 cdita de bicarbonato
-1 cdita sal
-10 gr de azúcar avainillado
- 425ml de buttermilk
-1 huevo
-25gr de mantequilla derretida

Se bate todo y dejamos reposar un poco, luego en una sartén o placa caliente se echan montoncitos y cuando salen las burbujitas se da la vuelta.
Buttermilk lo ponemos hacer echándole a la leche zumo de limón o vinagre para cortarla (no os asusteis que están muy buenas), dejamos reposar hasta que se corte y echamos el resto de cosas.

Para el caramelo:
-300gr de azúcar
-1 chorrito de agua
-100gr de agua

Poner el azúcar con el chorrito de agua al fuego, cuando dore el caramelo con muuuuuucho cuidado echar el agua, OJO!! que salta y quema!! llevar a ebullición de nuevo y cuando se deshaga, dejar enfriar y guardar en un bote.
Espero que os guste.
Besillos!

4 comentarios :

Chicunini dijo...

Ummmmmm! Me encantan las tortitas, pero le tengo miedo al caramelo ;(. Me quemé una vez con él y me dejó sin piel, literalmente, me costó mucho que se me curara y con cremas especiales. Así es que lo tomaré con sirope.
Sitos

Tartidelicias dijo...

Yo lo hice con mucho cuidado y la verdad quedó buenisimo!!
Me alegro que te gusten, si no te atreves seguro que con sirope o chocolate derretido tienen que estar genial.
Besillos!

Lara dijo...

Aye, estas tiene que ser para chuparse los dedos!!! Muchas gracias por la receta, guapa!! Un gran beso, Lara

Tartidelicias dijo...

Gracias por tu comentario Lara, están riquísima, ya lo verás! un besote guapetona.