Tartas, galletas, cupcakes y dulces decorados, personalizados y originales.

Un mundo de magia y fantasía hecho realidad en mi cocina.

jueves, 16 de junio de 2011

Pancakes de Buttermilk con caramelo casero.

No se qué está más bueno si las tortitas o el caramelo...
Para las tortitas:
-375 gr de harina
-45 gr de azúcar (yo le puse 35gr más que estaban muy sosas)
-1 cdita de levadura
-1 cdita de bicarbonato
-1 cdita sal
-10 gr de azúcar avainillado
- 425ml de buttermilk
-1 huevo
-25gr de mantequilla derretida

Se bate todo y dejamos reposar un poco, luego en una sartén o placa caliente se echan montoncitos y cuando salen las burbujitas se da la vuelta.
Buttermilk lo ponemos hacer echándole a la leche zumo de limón o vinagre para cortarla (no os asusteis que están muy buenas), dejamos reposar hasta que se corte y echamos el resto de cosas.

Para el caramelo:
-300gr de azúcar
-1 chorrito de agua
-100gr de agua

Poner el azúcar con el chorrito de agua al fuego, cuando dore el caramelo con muuuuuucho cuidado echar el agua, OJO!! que salta y quema!! llevar a ebullición de nuevo y cuando se deshaga, dejar enfriar y guardar en un bote.
Espero que os guste.
Besillos!

4 comentarios :

  1. Ummmmmm! Me encantan las tortitas, pero le tengo miedo al caramelo ;(. Me quemé una vez con él y me dejó sin piel, literalmente, me costó mucho que se me curara y con cremas especiales. Así es que lo tomaré con sirope.
    Sitos

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  2. Yo lo hice con mucho cuidado y la verdad quedó buenisimo!!
    Me alegro que te gusten, si no te atreves seguro que con sirope o chocolate derretido tienen que estar genial.
    Besillos!

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  3. Aye, estas tiene que ser para chuparse los dedos!!! Muchas gracias por la receta, guapa!! Un gran beso, Lara

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  4. Gracias por tu comentario Lara, están riquísima, ya lo verás! un besote guapetona.

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