Flan de Huevo Sin Lactosa y en Microondas!!

Hoy en día encontramos en los supermercados yogures elaborados con leche de soja para todas aquellas personas alérgicas o intolerantes a la lactosa, pero no hay mucha variedad, así que si queremos un flan por ejemplo no queda otra que hacerlo casero, además de que es mucho más rico, os voy a dar una receta para que no os de pereza y la hagáis en poco tiempo, es la que hago siempre para mi marido y acabamos comiendo todos.

 Ingredientes para el caramelo:

- 5cdas de azúcar

- 5cdas de agua

Ingredientes para el flan:

- 500ml de leche de soja

- 5 huevos

- 5cdas de azúcar

Elaboración:

Empezamos por el caramelo, ponemos en la flanera grande para microondas (pirex o silicona) las 5cdas de azúcar con 5cdas de agua y calentamos en el microondas a temperatura máxima hasta que veamos que empieza en el centro a tomar color doradito (unos 2-3 min dependiendo del microondas), lo sacamos con mucho cuidado y movemos para impregnar el molde mientra se va enfriando.

Mientras preparamos el flan tan fácil como poner todo en un bol y batir, lo echamos en la flanera acaramelada y ponemos en el microondas a máxima potencia 2 min y 8 min más a potencia media (para un microondas de 800w) si lo sacáis y al pinchar lo sale mojado ponerle 1-2 min más vigilando.

Para los que podéis tomar leche de vaca lo hacéis igual con vuestra leche ;) y si usais moldes más pequeños probar con un par de minutos y aumentar si está algo crudo.

Espero que os guste.

Un besillo.