Tartas, galletas, cupcakes y dulces decorados, personalizados y originales.

Un mundo de magia y fantasía hecho realidad en mi cocina.

martes, 10 de febrero de 2015

Donuts con azúcar invertido y sin lacteos

Bueno como me sobro azúcar invertido de la que hice para los roscones, sigo haciendo exprerimentos en la cocina y la verdad están saliendo muy ricos.

Esta vez he probado con los donuts, la receta es la misma que ya tengo publicada en el blog, pero esta vez sustituyendo la mitad del azúcar por azúcar invertido, hace que las masas de bollería queden más tiernas y aguanten así por más tiempo, ¿cuanto? ummm...ni idea, están tan ricos que duraron la merienda y el desayuno del día siguiente jajajajjajajajajjajajja.



Este tenía unos 25cm:



Aquí para que compareis, los de la derecha son de tamaño normal:


Este os iba a decir que fué mi desayuno, pero os mentiría, hay que añadir otro donuts más jajajajajjaja ¿qué queréis que os diga? si es que están de vicio....y yo no tengo remedio...


Os vuelvo a poner la receta por si acaso....

Ingredientes:
- 200gr de leche
- 30gr levadura fresca
- 35 gr de azúcar invertido
- 30gr de azúcar
- 75gr de mantequilla
- 2 huevos
- 1 pellizco sal
- 500gr de harina

Preparación:
Deshacemos la levadura en la leche tibia, incorporamos el azúcar, la mantequilla y los huevos, por último el harina y la sal y una vez esté todo unido, tapamos con un paño de algodón y dejamos que leve en un sitio templado.
Desgasificamos la masa, extendemos con un rodillo y vamos contando los donuts, cuando los tengamos todos cortados los dejamos levar de nuevo.
Calentamos aceite y los vamos friendo con mucho cuidado, cuando estén dorados de un lado les damos la vuelta.
Sacamos en papel absorbente y los decoramos como más nos gusten, con chocolate derretido, azúcar glass, etc.

Espero que os gusten.
Y recordar que llega San Valentín...





Besillos!

2 comentarios :

ARTESANOE dijo...

Que pinta tiene más rica!! Probaré hace los donuts y la panacota tamibién
Las fotos de malas nada, que a uno se le cae la baba solo con verlas, que buena pinta
Como me gusta tanto las cosas que haces te he concedido el premio por tu magnifico-riquísimo trabajo
Pásate a recogerlo cuando quieras, espero que te guste
Un besote

Tartidelicias dijo...

Muchas gracias guapísima!!! no lo había leído hasta hoy, un besote!!!!