Tartas, galletas, cupcakes y dulces decorados, personalizados y originales.

Un mundo de magia y fantasía hecho realidad en mi cocina.

lunes, 4 de junio de 2012

Dulce de Membrillo

En una Pasta Frola, en empanadillas, con queso, en tostadas...de cualquier manera está delicioso...
Este dulce de membrillo casero no tiene ni punto de comparación con el comprado, está muchísimo más bueno y lo mejor de todo es que de una vez podemos hacer mucha cantidad y guardarla.

¿Qué necesitamos?

- 1kg de membrillos
- 1kg de azúcar

¿Cómo lo hacemos?

Limpiamos bien los membrillos bajo el chorro de agua para quitarles toda la pelusilla y los ponemos en una olla (yo use un perol de 60cm de diámetro que tengo porque hice muchos quilos).
Cubrimos con agua y los cocemos hasta que al pincharlos notemos que se están blandos, escurrimos y dejamos enfriar un poco.
Los partimos en cuartos y sacamos las semillas, y trocemos un poco con piel y todo, los vamos echando en la olla ya pesados y ponemos por cada kg de carne de membrillo 1kg de azúcar, si queremos podemos echar un poco de zumo de limón, y trituramos todo con la batidora.
Lo ponemos al fuego sin dejar de remover para que no se  nos queme hasta que se reduzca y tome color tostado.

Un truco para saber si está echo: la cuchara de palo con la que removemos tiene que aguantarse de pie con el dulce de membrillo hecho.

Dejamos entibiar y colocamos en moldes, dejamos enfriar y listo!
Yo lo conservo en la nevera.

Espero que os guste, un besillo.



6 comentarios :

Las Recetas de Manans dijo...

Mi madre lo preparaba todos los años, pero ya nos quedamos sin árbol, enfermó y se secó, pero estaba divino, seguro que tanto como este tuyo. Gracias por apuntarte al sorteo.

Tartidelicias dijo...

Gracias a ti guapa! yo no tengo árbol, pero sí una buena vecina...jajajajja, las recetas de las madres y las abuelas son las mejores, un besillo!

Mercedes - Meralf dijo...

a mi me encanta con queso fresco, ummmm ¡ que rico!

un besote

Tartidelicias dijo...

Si que está rico con queso fresco si....un besillo.

TREMENDITA dijo...

Tela marinera guapa,,,que cosa mas graciosa y bonita que has hecho, el mebrillo, el kit kat,,en fin todo, asi que me quedo y te sigo y te invito a mi blog que estoy de sorteo y hay un premio muy dulceeeee.

tremendita-tremendita.blogspot.com

Besitos

Tartidelicias dijo...

Gracias guapa! bienvenida, ahora mismo echo un vistazo ;) un besillo!